Estes filetes de hamburguesa termínanse cunha simple manteiga e salsa de viño tinto, levándoos de común a extraordinaria.
A salsa para os bifes de hamburguesa está feita con manteiga que a fai menos pesada que a salsa típica ou a salsa cremosa. Se prefires salsas, utilice unha salsa preparada ou faga unha salsa de pan sinxelas con salsas e carne. Vexa as suxestións para unha simple receita de gravy e as instrucións de preparación.
O que necesitarás
- 2 libras de carne moída magra
- 1/2 cunca de cebola picada
- 1 ovo grande, lixeiramente golpeado
- 2 xemas de ovo grandes, suavemente golpeadas
- De 1 a 2 culleres de sopa de migas finas de pan seco, opcional
- sal e pimienta a gusto
- 6 culleres de sopa de manteiga
- 3 cucharadas de viño tinto seco, de boa calidade
Como facelo
- Nunha tigela grande, combina e mestura a carne moída, cebola picada, ovo batido e xemas de ovo, migas de pan , se se usa sal e pementa. Usando as mans, forma a mestura de carne en seis filetes oblongo de 1/2-polgada de grosor) uns 5 onzas cada un).
- Nunha tixola grande, quenta 3 cucharadas de manteiga a lume medio-alto. Engade a carne e marrón a ambos os dous lados, ata que a súa interior é apenas rosa ou non deixa de ser rosa. Traslado a un prato que serve.
- Nota: segundo o USDA, a temperatura mínima de seguridade para a carne molida é de 165 F.
- Engade a manteiga e o viño restantes á tixola e deixe ferver ata que a maior parte do líquido teña evaporado. Colar sobre os bifes e servir.
Serve 6.
Consellos
- Basic Pan Gravy: Deixar 2 culleres de sopa de goteo na tixola. Coloque a tixola de volta a lume medio. Disolver 2 culleres de sopa de maicena en 3 culleres de sopa de auga fría. Despeje o almidón de millo e a mestura de auga nos grifos quentes e mestúrase para mesturar coidadosamente. Engadir 2 cuncas de baixo contido de sodio ou sen sal. Sazonar con sal e pimienta, a gusto.
Tamén che pode gustar
- Filetes de hamburguesa asfixiados
- Boletins Salisbury con setas
- Seguridade alimentaria: Temperatura interna para hamburguesas
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 576 |
| Total de graxa | 37 g |
| Graxa saturada | 17 g |
| Fat non saturada | 14 g |
| Colesterol | 466 mg |
| Sodio | 311 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 54 g |