Esta receita fai unha mellor torta de pacana perfecta. Por iso queremos dicir un sabor doce equilibrado, moitas patacas tostadas, ea torta en rodajas moi ben en cuñas, mirando como imaxes de torta de pacana nun libro de receitas.
O método é un pouco inusual, pero non é difícil de facer.
O que necesitarás
- 9 "carcasa de torta
- 1-1 / 2 cuncas de patacas picadas
- 1/3 cunca
- manteiga
- 1 cunca de azucre marrón embalado
- 1/4 cunca de azucre
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 ovos
- 1/2 cunca de xarope de millo lixeiro
- 1 cucharada
- vainilla
- 1 cunca de mitades de pacanas grandes
Como facelo
- Precalienta o forno a 400 F. Coloque a cortiza de bolo sen solución no conxelador ata que estea preparado. A continuación, corteza de liña de pizza con folla de aluminio e pesos de torta ou faba seca. Ás cuncha de cocción ata set, uns 5 a 6 minutos.
- Retire a folla e os pesos e asar 2 a 3 minutos máis ata que a cortiza acaba de pór marrón nos bordos.
- Axiña que o casca da torta sae do horno, diminuír a temperatura do horno a 300 graos.
- Mentres tanto, derrita a manteiga nunha pota media. Eliminar do lume; mesturar en azucres e sal con whisk ata combinarse. Batre os ovos, un de cada vez, despois golpea en xarope de maíz e vainilla.
- Coloque a cacerola a lume moi baixo. Cocer e mesturar constantemente con whisk ata que a mestura estea moi quente e engrosado entre 6 e 7 minutos. Hai que mesturar constantemente cun batido para que a mestura cociña de xeito uniforme e os ovos non se xorden no fondo da pota. Retire do lume e coloque nunha cunca grande usando un filtro de malla mediana (¡iso é importante para eliminar calquera ovo cocido!), Despois mestura as pacanas picadas.
- Despeje a mestura de pacana quente na codia de torta quente. Poñer grandes mitades de pacanas encima do recheo nun estándar decorativo.
- Áte a torta ata que o centro séntese confuso pero suave cando se toque co dedo e móvese lixeiramente cando a torta xigante suavemente entre 40 e 55 minutos. É posible que teñas que cubrir os bordos da codia con papel aluminio para evitar a excesiva doración ou cubrir a parte superior da torta con papel aluminio para que non se pegue demasiado.
- Trasfega o forro e deixe arrefriar por completo, polo menos 5 horas. Mellor comido dentro de 12 a 14 horas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 598 |
| Total de graxa | 35 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 17 g |
| Colesterol | 133 mg |
| Sodio | 75 mg |
| Hidratos de carbono | 69 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 7 g |