Alimentado a base de herbas, orgánico, de rango libre, o que significan todos estes termos? Ten sentido do mostrador de carne con esta guía para etiquetas de carne. Verá que moitas destas etiquetas comúns son vagas ou non verificadas. A mellor forma de mercar carne elevada con estándares específicos é atopar un produtor ou facenda que segue as prácticas que son importantes para ti.
Hai normas para "free-range" (ou "libre roaming") para aves de curral, pero non para outras carnes. Os galiños denominados "intervalo libre" deben ter acceso ao exterior, aínda que isto non sexa pastar e pode ser áreas de terra ou grava, ou mesmo unha lousa de formigón. Se a vida que leva o polo é importante para ti, investiga a facenda ou o productor na etiqueta.
Debido a que non existe unha norma legal para o "rango libre" cando se aplica aos ovos ou a carne distinta das galiñas, a etiqueta non ten dentes cando se trata sobre estes produtos. Na maioría dos casos, con todo, significa que o animal ten acceso ao exterior.
Deixados para os seus propios dispositivos, o gando comería a herba toda a vida. A carne convencional (e abundante carne de res orgánica) son levados a alimentar moitos ao final das súas vidas para engurrar en grans. A carne de gando que foi criada exclusivamente na herba ten menos graxa saturada e máis nutrientes que a carne de porco .
A carne de vacuno de USDA só ten unha dieta de herba e acceso a pastos durante todo o ano. O programa é voluntario, sen embargo, sen verificación de terceiros. As etiquetas que leen "100% de herba" ou "pasto de herba" e verificadas por un terceiro, como a Asociación Americana Grassfed, garanten que a carne só foi alimentada con herba e feno.
03 de 08
Natural
Porcos pastados. Tinta de viaxe / imaxes de Getty "Natural" é, quizais, a etiqueta máis enganosa sobre a carne. O USDA define "natural" e "todo-natural" como un produto alimentario que foi procesado mínimamente e non contén conservantes ou ingredientes artificiais. Como todo isto é verdadeiro para todas as carnes frescas, esta etiqueta é relativamente sen sentido.
04 de 08
Naturalmente criado
Estándares para "levantar naturalmente" están sendo desenvolvidos polo USDA. Presumiblemente prohibirán as hormonas, os antibióticos e os subprodutos animais. Por agora, esta etiqueta non ten ningún significado legal nin estándares verificables.
05 de 08
Non hai antibióticos
Os productores deben presentar documentación de que o gando non foi administrado ningún antibiótico para etiquetar a súa carne "criada sen antibióticos", pero non hai ningunha verificación ou proba de terceiros. O mesmo é verdadeiro para o polo e o porco.
06 de 08
Non hai hormonas
A carne chamada "sen hormonas administradas" ten, segundo o produtor, que non recibiu hormonas de crecemento. Aínda que o productor debe enviar documentación a tal efecto, non se verifica a terceiro.
Sexa sospeitoso de etiquetas que din "hormona libre" ou "sen hormonas", posto que toda a carne contén hormonas naturais que forman parte de como viven e funcionan os animais.
07 de 08
Orgánico
A certificación USDA para carnes orgánicas prohibe o uso de hormonas de crecemento, antibióticos, alimentos xeneticamente modificados ou subprodutos animais para levantar o gando. Máis aló destas prácticas, non aborda o tratamento ou as condicións de vida dos animais.
08 de 08
Pastado
Non hai un estándar legal para "pastar", pero adoita ser usado para enfatizar que o animal foi criado principalmente ao aire libre en pastos vivos onde as galiñas poden picar e os porcos poden raíz.