O asado de 7 ósos é un corte de carne para o asado . Está cortado da zona do ombreiro do animal e é coñecido como un corte de "chuck". Chámase asado de 7 ósos non porque contén 7 ósos, senón pola forma do óso prominente. Está cortado polo ombreiro do omoplato, eo óso parece unha interpretación elegante do número 7. (Comprobe as dúas imaxes para aclarar.)
Os asados Chuck considéranse os mellores cortes máis sabrosos para os asados.
Teñen un sabor rico, beefy e boa textura. O método preferido para cociñar un asado de 7 ósos e outros asados é longo e lento, xa sexa no forno ou nun crockpot.