Turquía nun espido

Esta é unha receita básica para un pavo rotisserie . Lembre que ten que ter un kit de asado que é o suficientemente forte para o peso do paxaro. Consulte o manual de instrucións antes de comprar un pavo que poida ser moi grande.

O que necesitarás

• 1 pavo enteiro
• 1 cebola enteira
• 1/4 cunca (120 ml) de manteiga sen sal
• 1/4 cunca (120 ml)
• aceite de oliva
• De 2 a 3 dentes de allo picados
• 1 cucharada (15 ml) de sal kosher
• 1 cucharada (15 ml) salsa Worcestershire
• 2 cucharaditas (10 ml) de mostaza en po
• 2 culleres de té (10 ml) de pimienta de limón
• 2 culleres de té (10 ml) de paprika

Como facelo

1. Asegúrese de que o pavo se axuste á grella con 1 polgada de distancia por todos os lados.
2. Combina os ingredientes de temperado nun prato pequeno. Mollado dentro e fóra do pavo con mestura, asegurándose de obter temperado baixo a pel. Se iso resulta difícil, fúndese a mestura e use un inyector de adobo para depositar condimentos no ave.
3. Arroxa o pavo a escorrer pola pel do pescozo e sae debaixo da cola. Coloque a cebola no chive para que descansa dentro do pavo. Fixar ben con garfos de escopeta. Tie ás e pernas cunha corda axustado ao corpo do pavo. Manteña escupida a cada lado do pavo e roloa nas mans para comprobar o saldo. Reacciona se é necesario para que quede igual.

1. Elimina os racks de cociña dende a grella e precalentar. Poñer o pan de goteo debaixo onde o pavo virará. Se usa carbón vexetal, coloque caldeiras ao redor con algúns brasóns directamente debaixo do pavo. Grill a lume medio ata que a pel comeza a blister e marrón. Reduzca a calor e continúa a grella ata que o pavo alcance unha temperatura interna (medida no centro da mama) de 185 graos F. Planifique un tempo de cocción de aproximadamente 3 a 3 1/2 horas por un pavo de 12 libras.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	479
Total de graxa	24 g
Graxa saturada	7 g
Fat non saturada	10 g
Colesterol	193 mg
Sodio	1.027 mg
Hidratos de carbono	7 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	56 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)