Se xa intentaches as migas de panco, sabes o delicioso que poden ser. Normalmente úsanse para engadir unha codia empanada ás carnes. Que pasa cando quere saltar a carne e gozar dun prato vegetariano que combina panko e tofu? Ledicia.
Proba esta fácil receita de tofu con panko. Moitas receitas de tofu recubertas con panko chaman a un ovo para que o pan rallado se adhira ao tofu. Se vostede é vegan, isto supón un problema, pero non se usa un substituto ou ovo.
Nesta receita, a mostaza de Dijon engádese ao substituto do óvulo. Estes ingredientes actúan como o ovo sería para vincular o panko co tofu. Sorpresa: Agrega un sabor moi bo ao tofu tamén! Non só terás tofu empanado crujiente, pero terá o sabor salado de mostaza mesturado en cada mordida.
O que necesitarás
- 1 paquete de tofu
- 1 cucharada
- substituto de ovos , mesturado en 2 culleres de té. de auga
- 1 cucharada de panco breadcrumbs
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- Sal Dash (ou a gusto)
- Pimenta Dash (ou a gusto)
Como facelo
- En primeiro lugar, prepare o tofu. Do mesmo xeito que a maioría das receitas vegetariano de tofu, este probará mellor se preme primeiro o Tofu. Non estou seguro de como facelo? Vexa esta fácil guía paso a paso sobre como usar tofu.
- Despois de que o tofu estea ben presionado, cóxaa as formas desexadas. Dedos, cubos, triángulos ou lousas funcionarán ben, pero a forma do dedo daralle a mellor proporción de revestimento a tofu para esta receita.
- Unha vez que o tofu estea listo para ir, bata o substitutor de ovos e auga e engade a mostaza de Dijon.
- Nun bol separado, combine o panko cun pouco de sal e pimienta e precalentar unha tixola cun pouco de aceite.
- Poñer cada peza de tofu na mestura de mostaza e mestura de masa de ovo, logo cubrir ben con panko. Frite o tofu no aceite, xirando segundo sexa necesario, durante uns minutos a cada lado.
- ¡Goza dos dedos de tofu revestidos de panko! Probablemente queres servirlles cunha salsa de inmersión. Case calquera cousa fará; unha salsa de chile doce é unha boa opción!
Todo sobre Panko Breadcrumbs
Panko é un tipo de pan rallado que é escamoso e moitas veces usado na cociña asiática. Tornouse máis habitual nos Estados Unidos nos últimos anos. Como é diferente do pan rallado normal?
As migas poden realizarse utilizando varios tipos diferentes de pan, pero panko está feito só de pan branco. Hai dúas variedades diferentes de panko. O panko branco está feito de pan branco sen a cortiza, e tan panko usa todo o pan, a cortiza e todo. O pan é procesado en flocos en vez de migas, dándolle todo o petróleo máis superficie para crispar - e unha mordida máis cruel que o pan rallado normal. O resultado: perfección crujiente, menos aceite e, neste caso, unha comida sen carne.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 123 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodio | 109 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 12 g |