Buscando novos lados para as vacacións? Este prato non só ten unha apelación previa, pero é francamente bonito, coa explosión de arándanos vermellos contra o pano de fondo de laranxa abraiante.
En xeral, as patacas trituradas son un elemento básico en moitos fogares. Non obstante, hai algo un pouco extra especial sobre un prato de pataca doce que só fai que a mesa sexa moito máis fermosa e festiva. Este prato é perfecto para a tempada de vacacións e complementaría moitos pratos e unha variedade de pratos. Esta receita é unha verdadeira multitude-complacente!
Mentres, estas puré de papas caberían facilmente no seu plan de cea de Acción de Grazas ou de vacacións, tamén debería considerar servir este lado cun prato principal abundante nun día non festivo. Probe o chile de orégano de orégano de arce , espinaca e coxas de polo recheas feta ou chuletas de porco envasadas con prosciutto á prancha . E case calquera receita vegetal non tan doce complementará a dozura cremosa na pataca. Intente emparejamento con esta ensalada de outono colorido , cogomelos salteados tradicionais ou kale cremat .
O que necesitarás
- Sal groso ou kosher ao gusto
- 3 libras de pataca doce (peladas e cubas)
- 2 cucharadas de zume de laranxa
- 3 cucharadas de manteiga
- 1/4 cunca de leite integral
- 1/4 cucharadita de pementa negra fresca
- 1 cunca de arándanos conxelados (descongelados e picados)
Como facelo
Poña un pote grande de auga salgada a ferver a lume alto. Engade as patacas e permita que o auga volva a cocer a lume. Axuste a calor para que a auga permaneza a foco e cociña ata que as patacas doces estean moi suaves, de 20 a 25 minutos.
Escurrir as patacas e regresalas á pota. Use unha batidora de inmersión ou unha masara para macerar as patacas. Alternativamente, coloque as patacas a través dun molino máis rico ou alimentario, permitindo que as patacas maceradas volvan ao pote. Engade o zume de laranxa, a manteiga, o leite, o sal e a pimienta e mestúralo para combinar e quentar ben.
Traslado a un prato e espolvoreo cos arándanos picados. Servir quente.
Consellos de receita:
Use sementes de Roma conxeladas conxeladas en lugar dos arándanos conxelados e descongelados para outra ráfaga de cor vermella rubí e doce.
Fai as patacas ata 2 días antes do tempo e almacene nun recipiente hermético na neveira. Quenta nunha pota a lume baixo, mexendo con frecuencia, ata que quente a fondo ou alternativamente nun forno de 300 F, mexendo ocasionalmente. Pode que deba engadir un pouco de leite extra ou zume de laranxa se as patacas son moi grosas. Desfacer os arándanos ou as sementes de Roma sobre a parte superior xusto antes de servir.
- Se queres un sabor de laranxa aínda máis pronunciado, engade 1 cucharadita de zarzamora cando engades o zume e outros ingredientes.