Cando ves un verde frondoso crema adoita ser espinaca. Pero a rúa estaba á venda. Gran venda. Case gratis. E tiña crema na neveira. Entón, rematei con calabacín crema, que era delicioso e ten unha textura máis interesante que a espinaca crema, que é un verde máis delicado. A canoa cremada será unha nova grapa doméstica.
Kale está a recibir moita atención e proporciona unha tonelada de golpes nutricionais (aínda cando non estea á venda). Podes sacar os espesos tallos da calva antes de cociñalos, pero sácanse con tanta facilidade cando a calada ferveu durante 8 minutos.
O que necesitarás
- 3 racimos grandes
- 1 cucharada de sal kosher, máis a gusto
- 2 cucharadas de manteiga sen sal
- 2 culleres de sopa de allo picado
- 1 cunca de crema pesada
- Pementa negra fresca ao gusto
- ⅛ culler de té de nuez moscada fresca (opcional)
- ¼ cunca de parmesano ralado
Como facelo
- Leve unha boceña de auga a ebulición e engade aproximadamente 1 cucharada de sal. Agregue a coleira (faga isto en lotes, se é necesario) e ferva, mexendo de cando en vez durante 8 minutos ata que a cantera estea bastante lixeira. Retire a coleira con pinzas, ou escorre un colador. Enfriar ata que poida manexalo cómodamente e logo sacar os tallos grosos, e rolar o carril.
- Nunha pota grande a lume medio, funda a manteiga. Engade o allo e salteo por 1 minuto ata que quede dourado. Mestura a crema con sal e pementa. Coloque a lume alto e fregue o lume. Engade a corva picada, a noz moscada (se está a usar), o parmesano e a sal (se é necesario) e a pimienta. Poña a mestura de volta a xemelgos e mestúralas ata que a salsa vólvese cremosa e amablemente abraza a coleira. Saborea e axusta os condimentos. Servir quente.
Isto é o que Web MD ten que dicir sobre kale, un dos máis superalimentados dos últimos anos.
A verza provén da familia de repolo, que tamén inclúe brócolis, coliflor e collares. Con só 33 calorías, unha cunca de canela crúa ten:
Case 3 gramos de proteína
2.5 gramos de fibra
cantidades xenerosas de vitaminas A, C e K
Folato, unha vitamina B que é fundamental para o desenvolvemento cerebral
Luteína e zeaxantina, nutrientes que dan a súa cor profunda e verde escuro e protexen contra a degeneración macular e as cataratas.
Minerales, incluíndo fósforo, potasio, calcio e zinc
Sabías que hai diferentes tipos de colas? Hai moitos tipos de colas, ea maioría das principais tendas de comestibles deben ter polo menos unha. Cando compras cana, busque follas escuras e nítidas. Antes de comelas, elimina as follas dos tallos máis duros coas mans ou un coitelo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 190 |
| Total de graxa | 19 g |
| Graxa saturada | 12 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 58 mg |
| Sodio | 1.243 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 3 g |