Mentres moitas persoas compran calabazas puramente para a decoración, estas calabazas tamén poden comidas sabrosas. No canto de comprar puré de cabaza enlatados, é fácil de facer o seu propio mentres que as calabazas frescas están na tempada. A cabaza al horno fai un fabuloso prato lateral coa adición simple de manteiga, sal e pementa. Teña presente que non toda a carne de cabaza é laranxa brillante como o puré enlatado. A foto, por exemplo, ten unha variedade chamada "calabaza". A súa carne era máis grosa eo sabor era máis doce que o de conservas. As cabazas menores son preferibles para a cocción, mentres que as máis grandes son mellores para tallar .
Consello: Escolla calabazas menores que pesan entre 2 e 4 libras para fins comerciais. As cabazas excesivamente longas tenden a estar secas e húmidas.
O que necesitarás
- 1 fresco
- cabaza (ata 4 libras)
Como facelo
- Precalentar o horno a 350 F.
- Corte da cabaza. Raspe as membranas e as sementes. (Reserve as sementes para facer sementes de cabaza tostadas , se o desexa).
- Cortar a cabaza en anacos grandes e colocar nunha tixola de asar. Despeje 1/2 cunca de auga no fondo da tixola e cubra con papel aluminio. Ás 45 a 60 minutos ou ata que a calabaza estea suave e facilmente perforada cun garfo. Deixe arrefriar ata que poida manexalo cómodamente.
- Raspe a pulpa suave da pel nun procesador de alimentos ou liquidificador pesado. Descartar a pel. Pulsa ata uniformemente purificada. Recalentar se serve inmediatamente ou refrixerarse e usar dentro de 3 días. O puré de cabaza pode conxelarse nun recipiente hermético ou bolsa de zip-top por 10 a 12 meses.
Engadindo diferentes especias cambiará o tipo de puré de cabaza que fixeches. Aquí tes dous sabores diferentes que podes facer.
- Pure Pumpkin salvaxe: engade a manteiga, o sal e a pementa ao gusto do puré de cabaza. Engadir o azucre mascavo para un prato máis doce. Fai unha gran substitución de menú para puré de patacas.
- Puré de puré: engade canela , noz moscada , cravo e azucre mascavo ao puré de cabaza. A mestura de especias de pota pode ser substituída polas especias, se así o desexa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 60 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 5 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |