Unha mestura de polo e arroz leva todos os pementos reenches a novas alturas. Unha combinación de maionesa e un pouco de curry powder unen os ingredientes de recheo xuntos deliciosamente. Os pementos de peluche chegan á perfección en só 30 minutos. É unha boa alternativa ao pemento clásico de carne de vaca e arroz , eo prato é máis baixo en graxas e calorías.
O pavo restante, o atún , o salmón, o camarón ou mesmo o xamón poden reemplazar a galiña destes pementos recheos ou usar unha combinación de xamón e polo. Serían excelentes con algún cheddar triturado ou queixo suizo derretido por encima. Espolvoree o queixo ralado sobre as cadeiras antes de saír do forno. Espolvoreos con queixo parmesano ralado ou picado xusto antes de servir.
Pode omitir as cebolas se non é un fan, ou usar cebolas ou chalotes verdes para obter un sabor máis leve. Os pimientos agregan cor e sabor. Se non tes pimentões, póñase en liberdade de pemento vermello asado ou pemento vermello picado.
Para unha presentación máis atractiva, considere usar pemento multicolor (vermello, laranxa, amarelo, verde).
O que necesitarás
- 3/4 cunca de arroz branco de lonxitude grande (sen cocer)
- 6 pimientos verdes medianos (ou usar unha variedade de cores)
- 2 cuncas de pollo en cubitos (cocido)
- 1 cunca de apio picado
- 1/4 cunca de cebola picada
- 2 cucharadas de pemento picado (a partir dun bote, drenado)
- 1 cunca
- maionesa (ou como desexa humedecer os ingredientes)
- 1 cucharadita
- po de curry
- 1/2 cucharadita de sal kosher (ou a gusto)
- Dash pementa negra nova
Como facelo
- Cociña o arroz seguindo as indicacións do paquete. Fluff cun garfo e reservado.
- Quenta o forno a 350 F (180 C / Gas Mark 4). Graxa un prato de cocción de 2 1/2 ou 3 cuartos.
- Cortar as cebolas dos pimientos e coidadosamente raspar as sementes e costelas. Poñer os pimientos nunha pota grande e cubrir con auga. Coloque a tixola a lume medio e alto e ferva. Reducir a calor ata abaixo e cociña durante uns 8 a 10 minutos, ou ata que os pimientos son só tiernos. Drene ben.
- Nun bol medio, combine o arroz cocido, polo, apio, cebola e pemento.
- Nun bol separado, combine a maionesa, o curry en po, o sal e a pimienta.
- Suavemente, manteña a mayonesa coa mestura de arroz e polo. Saborea e axusta os condimentos, como desexes.
- Encha os pimientos e colócaos no prato preparado. Despeje uns 1 cunca de auga quente no prato de cocción, ou o suficiente para cubrir o fondo.
- Ás no horno precalentado durante 30 minutos, ou ata que os pimientos estean brando e o recheo quente.
Consellos
- Se un ou máis pimientos son un pouco deslizados e non se levantan, arruína unha pequena folla de papel para facer un "stand". Encaixe un pementa de peluche na folla e colócaa na tixola.
- Para pequenas porcións, corte os pementos á metade lonxitudinalmente. Elimina as sementes, costelas e tallos e continúa coa receita.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 549 |
| Total de graxa | 39 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 85 mg |
| Sodio | 509 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 24 g |