Esta receita fabulosa para a ensalada de polo mexicana é unha que servo a miúdo, especialmente no verán. Non estea intimidado pola longa lista de ingredientes. A receita realmente vai xuntos rapidamente. Isto realmente non é unha receita mexicana auténtica; é máis Tex Mex .
E podes facer a mestura de galiña e preparar as verduras antes de tempo. Cubra e almacena no frigorífico ata a cea. Cando queiras comer, simplemente monte, botea a ensalada e cavar.
A combinación de texturas e sabores nesta receita é realmente excelente. Para unha presentación moi agradable, serve a ensalada en cuncas tostada que podes mercar no supermercado.
Gústame servir este estilo de ensalada de ensaladas, e deixe cada comensal montar a súa propia obra mestra. Servir con moita pop fría e cervexa para unha comida fabulosa.
O que necesitarás
- 1/4 cunca de vinagre de mazá
- 3 cucharadas de mel
- 2 cucharaditas de comiño
- 1 cucharada de po de chile
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pementa de cayena
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 semillas de peixe de polo deshuesadas e sen pel
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 dentes de allo (picados)
- 1 (16-sal) paquete de millo conxelado
- 1/2 cunca de cebola vermella (picada)
- 2 cuncas de tomate de uva
- 1 (15-sal) poden beans negros (aclarados e drenados)
- 2 pimientos vermellos (picados)
- 1 (10 onzas) paquete de follas mixtas de lechuga
- 2 aguacates (pelados e picados)
- 2 cuncas de queixo de pementa Jack (triturado)
- 4 cuncas de patacas fritas de tortilla de maíz azul
- 1 cunca de crema agria
- 1 (10 onzas) jar de espesor e salsa picante
- Opcional: cuncas tostadas
Como facelo
Para o curativo, nunha cunca pequena combine o vinagre de mazá, o mel, o comiño, o chile en po, a cucharada de sal, ea pementa de cayena, e mestúralo ben cunha mestura de arame; reservar. Se está facendo os compoñentes de ensalada con antelación, refrigere este aderezo.
Quenta o aceite de oliva nunha tixola de 12 ". Espolvoreo o pollo con 1/2 cucharadita de sal, despois ferva na tixola co allo picado, mexendo con frecuencia, ata que se cociña a 165 ° F , uns 5 a 7 minutos.
Combina o polo cocido, o millo, a cebola vermella, os tomates, as habas negras e os pementos vermellos nunha tixela grande. Mesturar o aderezo de vinagre de sidra de mazá. Cubra e enfría esta mestura durante polo menos 1 hora. (Eu normalmente preparo a mestura de galiña e vexetais ata este punto e arrefrío ata o día seguinte).
Cando estea listo para comer, combine a mestura de galiña coa leituga nunha tixela de ensalada. Servir a ensalada xunto cos aguacates, queixo, tortilla, crema de leite e salsa. Cada comensal adorna a súa propia ensalada como desexa.