Para que a galiña se tritura, debe cocerse coidadosamente, pero non cocida. A mellor forma de conseguir isto é cociñar con delicadeza nalgún tipo de salsa con ácido nel. ¡O pollo desmenuzado en salsa de tomate é a resposta!
Os peitos de polo desossados sen pel son a mellor opción para esta simple receita. O pollo está cocido e despois se tritura e volve á salsa para cociñar un pouco máis para que poida absorber algúns dos sabores picantes.
Podes usar coxas de polo desossadas e desnatadas nesta receita se che gustaría; aumentar o tempo de cocción a uns 25 minutos. E sempre probe o pollo cun termómetro de carne antes de servilo. Debe ser polo menos 160 ° F cada vez.
Esta receita se pode facer tan leve ou picante como queira. Engade algúns pementos de jalapeño picado ou habanero á salsa se che gustan os alimentos quentes. Engadir outra cebola, aumentar a cantidade de chile en po, ou probar engadir chipotle peppers en salsa adobo . Esta receita é moi versátil e pode ser axustada a calquera gusto.
Se che gusta, proba a usar esta receita para tacos , pizzas, envoltorios ou incluso bocadillos de pan de pita. Tamén pode ser conxelado. Enfríbeo, envúeo nun recipiente de conxelador lateral duro e conxélase ata 3 meses. Para descongelar, deixe reposar na neveira durante a noite, despois recalentar.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 dentes de allo picados
- 4 peitos de polo desossados e sen pelos, cada un cortado á metade en sentido cruzado
- 1 (8 onzas) pode salsa de tomate
- 1 cunca de salsa de taco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pementón verde picado
- 1 cucharada de po de chile
- 1/4 cucharadita de comiño
- 1/8 cucharadita de pementa
- 1 cucharadita de azucre
Como facelo
- Nunha tixola grande, salte a cebola eo allo en aceite de oliva a lume medio ata que estean duros, uns 6 a 7 minutos.
- Engade o pollo á tixola xunto con salsa de tomate, salsa de taco, sal, pementón verde, chile en po, comiño, pementa e azucre. Mestura ben.
- Ferva esta mestura durante 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente, ata que a salsa estea un pouco engrosada e cociña a 160 ° F medida cun termómetro de carne.
- Usando pinzas, elimina o pollo da salsa e colóquea nun prato. Usando dúas garfos, desmonte a galiña en anacos longos. Regrese á salsa e cociña por máis de 2-3 minutos para que o pollo poida absorber parte da salsa.
Use para as tostadas de polo descascadas , nun bocadillo de abrigo quente, ou como torta para unha ensalada de taco ou como recheo de tacos, xunto con leituga, queixo e guacamole ralado.