Esta tarta de merengue laranxa é un cambio refrescante do merengue do limón.
Use un caparazón de torta predeterminado para o pastel. Esta cortiza de procesador de alimentos é unha boa opción, ou use unha capa de xeo conxelada ou follas de pastelería refrigerada. Siga as indicacións do paquete para prebacar a codia ou use estas indicacións .
Arriba a torta cunha torta batida se o prefires.
O que necesitarás
- 1 casca de cuncha (horneada, de 9 pulgadas, arrefriada)
- 1 cunca de azucre
- 5 culleres de sopa de harina (todo o propósito)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cunca de auga morna
- 1/2 cunca de zume de laranxa
- 3 xemas grandes de ovo
- 1 cucharada de manteiga
- 1 cucharada de zume de limón
- 2 cucharadas de zestão de laranxa (finamente ralado)
- Meringue Topping:
- 3 claras de ovo grande
- 1/4 cucharadita de crema de tartar
- 6 cucharadas de azucre
- Opcional: 1/2 cucharadita de vainilla
Como facelo
Ás a codia da torta segundo se indica sobre a receita ou o paquete. Elimina a codia nun estante para arrefriar e reduce o forno a 325 F.
Nunha cacerola mediana, combine 1 cunca de azucre, fariña e sal. Mestura auga quente e zume de laranxa.
Coloque a cacerola a lume medio-baixo e cociña, mexendo constantemente ata que a mestura espese e comeza a ferver. Ferva con delicadeza, mexendo durante 1 minuto. Coloque a cacerola sobre auga fervendo e continúe a cocer durante uns 10 minutos máis.
Nunha tigela, bata as xemas. Mentres mofa constantemente, engade aproximadamente 1/2 cunca de mestura quente ás xemas de ovo. Batre a mestura de xema de ovos á mestura quente. mesturar ben. Cociña a auga fervendo por 5 a 7 minutos máis, revolvéndose constantemente.
Elimina a cacerola da tixola de auga quente. Engade a manteiga, o zume de limón e a laranxa. Deixar que a mestura se arrefríe un pouco e logo vértela na codia de torta cocida.
Mentres tanto, fai o merengue. Nun recipiente de mestura cun mezclador eléctrico, bate os ovos brancos ata espumosos; engade a crema de tártaro e continúa batendo ata que o merengue teña picos suaves. Mentres bate constantemente, agregue gradualmente as 6 culleres de sopa de azucre e continúa batendo ata firme e brillante. Se o desexa, engade 1/2 cucharadita de vainilla ou outro sabor.
Coloque o merengue sobre o recheo da torta, esprexándose suavemente ata o bordo da cortiza para selar o recheo.
Ás no horno precalentado 325 F durante 15 a 18 minutos, ata que os picos estean ben dourados.
Comentarios do lector
"Todos os domingos decidimos ter unha cea de destino e os meus fillos escollen o lugar. Esta vez a miña filla de 4 anos elixiu a Florida para que busque en Internet as receitas axeitadas. Esta resultou ser unha sobremesa fantástica e foi bastante fácil para facer. Eu definitivamente volvería a facelo ". Jenny
Tamén che pode gustar