O queixo Boursin con herbas e legumes compoñen o recheo destes deliciosos rolos de peito de polo. As zanahorias ralentizadas e as noces picadas brindan o recheo o seu gran sabor e cor, mentres que un simple recubrimento de pan rallado e queixo parmesano engade textura.
Non dubides en omitir as zanahorias ralentizadas ou engadir un vexetal diferente. As cebolas verdes picadas ou os cogomelos salteados picados son boas alternativas. Ou engade máis herbas frescas ou unha colher de chá ou dúas de pesto preparado á mestura de recheo.
Servir o pollo cunha salsa bechamel básica, salsa de queixo ou unha simple salsa feita con crema condensada de sopa de cogomelos e preto de 1/3 cunca de leite.
O que necesitarás
- 4 mitades de peito de polo deshuesadas
- 1 (5 onzas) paquete Boursin cheese (con allo e herbas)
- 1 cucharada de fariña de uso xeral
- 1/4 cunca de zanahoria triturada
- 1/4 cunca de noces picadas (ou pacanas)
- 1/4 cunca de perejil picado fresco (dividido)
- 1/2 cunca de migas de pan seco
- 2 cucharadas de queixo parmesano (ralado)
- 2 cucharadas de manteiga derretida
Como facelo
↵
- Quenta o forno a 350 F (180 C / gas 4).
- Coloque cada media de peito de polo entre dúas pezas de plástico envolto ou papel de cera. Poñelas suavemente co lado plano dun mazo de carne ata achatado e bastante delgado. Alternativamente, se os peitos de polo son moi grandes, pode cortar os peitos de galiña á metade horizontalmente, facendo 2 chuletas de cada peito de polo. Libra-los ata moi delgados.
- Nunha pequena cunca, bata o queixo Boursin coa fariña ata que estea lisa. Mestura a cenoria, as froitos secos e a metade do perejil. Coloque aproximadamente unha cuarta parte da mestura de queixo Boursin en cada peza de polo. Dobre en dous lados e rolar o pollo, estilo burrito. Preme os bordos xuntos para selar.
- Nunha tigela, combine o resto do perejil, as migas e o queixo parmesano.
- Cepille o xamón de galiña xenerosamente coa manteiga derretida e despois roda-los na mestura de pan.
- Coloque os rolos de polo nun prato de cocción cuadrado de 8 pulgadas, cara abaixo cara abaixo. Espolvoreo coa mestura restante.
- Ás rolos de polo no forno pre-Calefacción por 40 a 45 minutos, ou ata que o pollo estea brando. A galiña debe rexistrar polo menos 165 F nun termómetro de lectura instantánea.
Consellos
- Substituto de queixo Boursin: Combina 4 onzas de queixo crema con 1 onza de manteiga. Mash aproximadamente a metade dun dente pequeno de allo, ou máis, se o desexa e engádeo ao queixo de queixo se mestura xunto con 1/2 cucharadita de perejil picado, 1/2 cucharadita de cebola picada e un pouco de fresco pementa negra molida. Mesturar ben a mestura e usala no lugar do queixo Boursin na receita. Agregue algunhas outras herbas frescas finamente picadas se as ten a man. Eneldo, tomiño e orégano son boas opcións tamén. Ferva a mestura por unha hora máis ou menos co mellor sabor.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1540 |
| Total de graxa | 89 g |
| Graxa saturada | 27 g |
| Fat non saturada | 34 g |
| Colesterol | 467 mg |
| Sodio | 933 mg |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 148 g |