Esta versión tailandesa de pollo de allo de mel converte o peito ou polo de polo común nunha comida de degustación incrible, ademais é fácil de facer. Aquí engádeme, pero é tan marabilloso cocido no horno (ambos métodos incluídos aquí). Fai unha boa cea servida xunto con arroz ou sobre unha ensalada, ou calquera que sexa o que queiras.
É a marinada que fai tan boa a receita, e tamén pode usar esta mesma marina para outros pratos á grella ou cocidos, incluíndo todo tipo de peixe e marisco. Ideal para servir tamén aos hóspedes, xa que a salsa é suave e suficiente para nenos e aqueles con estómagos sensibles. Goza!
O que necesitarás
- Para o Grill:
- 4 peitos de pollo (ou 6-8 coxas, se cociñar: 4-5 pezas de polo de cuartos)
- Para o Marinade de Aço Tailandés:
- 3 culleres de sopa.
- lemongrass (picada fresca)
- 1 1/2 limas ou 1 limón (zume espremido)
- 6 culleres de sopa.
- salsa de peixe
- 7-8 dentes de allo (picados ou picados finamente)
- 1 colher de chá. po de ajo
- 1 chile vermello (fresco vermello, picado ou 1/4 a 1 cucharadita de chiles secos triturados, a gusto)
- 5 culleres de sopa. mel (líquido)
- 1 cunca de leite de coco (non lite ou substituto de leite evaporado ao clavo)
Como facelo
- Combina todos os ingredientes de marinada nunha tixela ou vaso de medición grande, mexendo ben cunha bifurcación ou batendo para disolver o mel. Taste-probalo, buscando doce e azedo, seguido de sabores salgados / picantes. Se moi doce ao teu gusto, engade máis limón ou zume de limón; se non o suficientemente picante, engade máis chile.
Instrucións de asado a domicilio:
- Tirar ligeramente un lado do peito / coxa de polo para permitir un maior sabor na carne. Despeje a marinada, xiro as pezas na salsa para saturar. Marinar polo menos 30 minutos ou ata 24 horas no frigorífico (cubrir máis de 1 hora).
- Quenta a túa parrilla / churrasco, cepillando a superficie da parrilla cun pouco de aceite vexetal para evitar que o pollo se aferre. Coloque as pezas de polo adobadas sobre a parrilla quente, cepillándose coas restantes adobadas as primeiras veces que os mova.
- A galiña está ben a grella cando a carne dentro é opaca e pódese cortar facilmente. Servir con arroz xasmín Tailandés ou sobre unha ensalada. Se queres un condimento ou salsa lateral con este prato, a salsa de chile tailandesa é moi boa (caseira ou de compra).
Instrucións de panadaría:
- Coloque pedazos de pollo directamente na tixola e vexa o adobo, volvendo as pezas cara abaixo no fondo. Coloque a tixola no frigorífico polo menos 30 minutos ou máis (ata 24 horas, cubra máis de 1 hora).
- Precalienta o horno a 350 F. Xire as pezas cara á dereita e saca cada peza cun pouco de sal.
- Cubra a tixola con papel de aluminio, 'tenting' encima do pollo para evitar tocar a pel. Ás 30-40 minutos, a continuación, retire do forno e engade un pouco de auga dentro e ao redor das pezas se o pans se está secando. Voltar ao forno por un total de 1 hora. Retire a folla e volva ao forno 10 minutos, ou o tempo suficiente para transformar a pel dourada. Servir con arroz xasmín Tailandés ou patacas ao carón. (Consello: o meu home e eu gústanos coller parte da salsa da tixola sobre o noso arroz mentres comemos, é tan bo).
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1068 |
| Total de graxa | 58 g |
| Graxa saturada | 17 g |
| Fat non saturada | 23 g |
| Colesterol | 340 mg |
| Sodio | 2.040 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 108 g |