Esta receita cordial de lasaña é unha boa forma de que os comedores sexan quen comen os seus legumes. Cada capa contén unha nova sorpresa: o brócoli picado e a espinaca nunha capa, o calabacín en rolo fino noutro e os fillos salteados no terceiro. A inclusión clásica de queixo ricota e mozzarella gooey fai que esta receita de lasaña sexa unha e outra vez.
Equipos de cocción necesarios: Coitelo de chef (un para probalo: coitelo de chef Victorinox ), mesa de corte , culleres de medición, ferramenta de allo, saucier ou cazo , culler de madeira, tixola , tixela de mestura , vidro de 9 polgadas ou cazola de cerámica, espátula,
O que necesitarás
- Para a salsa de tomate:
- 1 cucharada de aceite de oliva virxe extra
- 2 cebolas medianas (cortadas en cubos)
- 3 dentes de allo (picados)
- 2 tomates de 28 onzas de latas (picadas)
- 1 6 onzas pódese pegar en tomate
- 2 culleres de sopa de herbas italianas secas
- Sal Dash (ou a gusto)
- Pimenta Dash (ou a gusto)
- Para as lasañas:
- 1 cucharadita de aceite de oliva virxe extra
- 8 onzas de cogomelos cremosos (en rodajas)
- 15 onzas de queixo ricotta
- 2 ovos (lixeiramente golpeados)
- 1/4 cunca de queixo parmesano (ralado)
- Sal Dash
- Dash pepper
- 1 paquete de 10 onzas conxelado espinaca picada (descongelado e espremido de exceso de auga)
- 1 paquete de 10 onzas de brócoli picado conxelado (descongelado e drenado)
- 1 caixa de macarrão de nozinho
- Queixo de mozzarella de 1 quilo (ralado)
- 1 zucchini mediana (finamente cortada)
Como facelo
- Nunha salsa ou cacerola, a calor 1 cucharada de aceite de oliva virxe extra a lume medio. Engade cebolas e salteadas, mexendo ocasionalmente cunha culler de madeira, ata que as cebolas estean suaves e translúcidas, uns 5 minutos. Agregar o ajo e cocer, revolviendo constantemente, durante 30 segundos. Agregue tomates, pasta de tomate e herbas italianas e fíllese en quente e mexendo ocasionalmente. Continúe a cocer a lume medio baixo mentres prepara o resto dos ingredientes das lasaña. Sazonar a gusto con sal e pimienta.
- Precalienta o forno a 350˚F. Nunha tixola mediana, aceite de oliva de calor. Engade as cogomelos e salte a lume a lume medio, mexendo ocasionalmente, ata que os champiñones estean amolados e marróns, uns 7 a 9 minutos. Deixar de lado.
- Nun bol, combine o queixo ricotta, ovos, queixo parmesano, 1/2 cucharadita de sal e unha pitada xenerosa de pementa negra. Deixar de lado. Nun bol separado, combine a espinaca eo brócoli.
- Nunha pota de cocción de cerámica ou de vidro que mide aproximadamente 9x13 pulgadas, estender unha xenerosa salsa de tomate ao longo do fondo cunha espátula. Coloca unha soa capa de macarrão de lasaña na salsa (probabelmente necesitarás catro, e poden superponerse ligeramente para axustar a pota). Estender un terzo da mestura de ricotta sobre os fideos, e despois estender a mestura de espinaca-brócolis sobre a ricota. Espolvoreo con aproximadamente un terzo do queixo mozzarella triturado. Engade outra capa de macarrão, despois outro terzo da mestura de ricotta e colócase uniformemente as franxas de calabacín sobre a ricota. Arriba uniformemente cunha fina capa de salsa e unha queixa de queixo mozzarella. Para a capa final, engade unha outra fileira de macarrão de lasaña, o queixo ricota, os cogomelos, a salsa de tomate restante eo queixo mozzarella restante. Ás nun forno de 350 ° F durante 45 a 50 minutos, ata que o queixo fose e burbullas. Retirar do forno e deixar reposar durante 15 minutos antes de cortar e servir.
- Para a capa final, engade unha outra fileira de fideos de lasaña, o resto do queixo rico, os cogomelos, a salsa de tomate restante e o resto do queixo mozzarella.
- Ás nun forno de 350 ° F durante 45 a 50 minutos, ata que o queixo fose e burbullas. Retirar do forno e deixar reposar durante 15 minutos antes de cortar e servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 505 |
| Total de graxa | 26 g |
| Graxa saturada | 13 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 124 mg |
| Sodio | 841 mg |
| Hidratos de carbono | 42 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 30 g |