Do mesmo xeito que o pudim de tapioca, ¿pero se busca unha versión máis sana, sen glute e vegana ? Non busques máis! Esta receita vegetariana sa e sa deliciosa está feita a partir de leite de quinoa e soia como base, e adoçado con xarope de bordo ou xarope de arroz integral, facendo que esta receita de pudina de quinoa refinada sen azucre tamén. Si, podes facer un pudín de quinoa saudable - por que non? Esta receita sería un delicioso almorzo ou unha sobremesa sa.
Esta receita de pudim de quinoa é unha reminiscencia dunha receita tradicional de pudim de tapioca, pero con bananas e vainilla para sabor extra, en vez de crema pesado e con quinoa de gran enteiro saudable en vez de tapioca.
Podes ver a partir da foto que efectivamente fixen esta receita con arándanos secos no canto de pasas, aínda que creo que a maioría da xente prefire a dozura das pasas en lugar da agudeza dos arándanos secos nesta receita.
Goza!
Ver tamén: Sobremesas vegan máis simples para probar
Esta receita de plátano "tapioca" de plátano de quinoa vólvese a reproducir con permiso do " Todo Vegan Cookbook" , de Jolinda Hackett.
O que necesitarás
- 1 cunca de quinoa
- 2 cuncas de auga para cociñar quinoa
- 2 cuncas de leite de soia ou crema de soia
- 2 cucharadas de xarope de maple ou
- xarope de arroz integral
- 1 cucharadita de maicena
- 2 bananas, rebanadas finas
- ½ cucharadita de vainilla
- ⅓ cunca de pasas (ou cranberries)
- Dash canela ou noz moscada (opcional)
Como facelo
Nunha pota media, cociña a quinoa en auga a lume medio, cuberta, mexendo con frecuencia, durante 15 - 18 minutos, ata que se realice a quinua e absorba a auga. Normalmente, a quinoa leva uns 10-15 minutos para cociñar, pero queres que a quinua sexa máis lixeira para que o teu pudim sexa agradable e suave, polo que recomendo recompoñelo un pouco para esta receita de pudim.
Unha vez que a súa quinua estea completamente cocida, reduza a calor a media baixa e trasfega o leite de soia, o xarope de bordo ou o xarope de arroz integral, a fariña de millo e as bananas en rodajas, combinando ben.
Calor, revolvendo constantemente, durante 6-8 minutos, ata que as bananas son suaves e o seu pudim espese. Asegúrese de revolver os grumos de maicena que poidan aparecer.
Finalmente, mestura a vainilla e as pasas mentres aínda está quente e espolvoreo cun toque de canela ou noz moscada, a gusto.
Fai catro porcións de pudim de quinoa.
Información nutricional por porción:
Calorías: 325
Graxa: 5 g
Sodio: 67mg
Fibra: 5 g
Proteína: 11 g
Se che gusta de facer postres veganos saudables como este, confía esta colección completa de receitas de sobremesa saudables , incluídas ideas baixas en calorías e libres de graxa ou, se vostede é tan grande como un fan de quinoa como eu, Definitivamente quero ver estas formas de ter quinoa para o almorzo e estas ideas para usar quinoa sobrante .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 254 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 58 mg |
| Hidratos de carbono | 56 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 6 g |