Esta receita de Grand Marnier Sauce é de Gourmet Cooking con 5 ingredientes de Deborah Anderson (reimpresos con permiso). A palabra operativa desta receita é fácil. Leva todo 15 minutos de preparación e consta de só cinco ingredientes: o Grand Marnier, un licor de coñac rico e ambarino con sabor de casca de laranxa amargo, especias e vainilla, combinado con zume de laranxa recén espremido, manteiga , azucre e ananás. A salsa é excelente como un esmalte para polo ou porco, ou como unha salsa de sobre froitas ou bolo sinxelo.
Se lle gusta esta receita e quere facer comidas gourmet nun curto espazo de tempo, o libro do autor Deborah Anderson está cheo de receitas que son prácticas, realistas con instrucións fáciles de entender e, como afirma o título do libro, realizado con só cinco ingredientes. As notas, suxestións, opcións e menús do chef tamén están incluídos. O libro presenta aperitivos elegantes, ensaladas, entrantes, acompañados e sobremesas.
O que necesitarás
- 12 cucharadas de manteiga (3/4 cunca, temperatura ambiente)
- 1 cunca de zume de laranxa (recentemente espremido e tenso)
- 2 cucharadas de azucre
- 1 cucharadita de laranxa
- zest (finamente ralado)
Como facelo
- Manteña a temperatura ambiente en lonxitudes de 1/4 de polgada e deixe de lado.
- Nunha pota pequena, a calor filtrou zume de laranxa, azucre e ralladura de laranxa finamente gated en lume baixo, mexendo moitas veces, durante 5 minutos. Aumente a calor e ferva. A mestura engrosarase e converterase en xarope.
- Engade as rodajas de manteiga ao potaje, a peza por peza, mentres mute constantemente. Cando estea completamente mesturado, retire do lume e axite a Grand Marnier . Non deixe que a mestura ferve (non quere queimar o alcohol). Servir inmediatamente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 143 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 37 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |