Pechugas de pollo sen solos con tomate e alcaparras

Servir este doado e dotado de galiña con pasta quente ou un prato de arroz para unha comida deliciosa e sinxela.

Empregue uns peitos de polo desossados ​​e uns chuletas de polo finamente rebanados nesta receita.

Un pouco de viño branco favorece este prato, pero pódese engadir máis caldo de galiña como sustituto se prefire un prato sen alcohol.

O que necesitarás

• 4 a 6 metades de pit de polo deshuesadas, sen pel *
• 3 cucharadas de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pementa negra molida
• 2 cucharadas
• aceite de oliva virxe extra
• 2 cucharadas de manteiga
• 4 dentes de ajo picados
• 1/4 cunca de zume de limón fresco
• 1 1/2 cunca de caldo de galiña
• 1/2 cunca de viño branco seco, como o chardonnay
• 1 onada (14,5 onzas) de tomates en cubos
• 3 cucharadas de alcaparras, lavadas e drenadas
• 2 culleres de sopa de perejil fresco picado

Como facelo

1. Usando un mazo de carne, libere suavemente os peitos de pollo entre as follas de plástico ata un espesor parecido de aproximadamente 1/2 polgadas.
2. Combina a fariña con sal e pementa; Draga o pollo na mestura de fariña.
3. Aceite o aceite e manteña nunha tixola grande ou sauté a lume a lume medio-alto ata que quente; engade o pollo e cociña por uns 5 minutos, ata que estean dourados. Xire e cociña por uns 3 a 4 minutos máis, ou ata que estean dourados.

1. Elimine polo momento a galiña nunha bandeja.
2. Á tixola, engade o allo picado, o viño eo zume de limón. Acimos por 2 a 3 minutos ou ata que o líquido case se evapore. Engadir o tomate eo caldo de galiña; cociña a lume durante 4 minutos ou ata reducido nun cuarto. Engade alcaparras e cociña por 2 minutos máis. Mesturar 1 cucharada de manteiga e devolver a galiña á tixola. Continúa a cocer durante uns 5 minutos máis ou ata que o pollo estea completamente cocido.
3. O tempo de cocción pode variar, dependendo do espesor da galiña.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	1007
Total de graxa	58 g
Graxa saturada	17 g
Fat non saturada	24 g
Colesterol	289 mg
Sodio	790 mg
Hidratos de carbono	23 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	92 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)