Costillas de porco para bebés de estilo texano

Non hai mellor forma de pasar o tempo con familiares e amigos que compartir o lume aberto dunha parrilla de carbón. Ao preparar a receita favorita da miña familia, me gusta xogar con froitas secas para que os seus amigos e familiares teñan sabor.

O que necesitarás

• 2 llantas cheas de porco Costas de costas para bebés ou 8 costras de estilo de país de porco
• 3-4 píptimas ./45-60 ml. Mostaza de Dijon (Spicy Brown)
• Para Dan's Rub:
• 1/2 cunca / 120 ml de azucre (marrón embalado)
• 2 cucharaditas / 10 mL de sal temperado
• 2 cucharaditas / 10 ml de pementa negra
• 1 1/2 cucharaditas / 7,5 ml de pimentón
• 1 1/2 cucharaditas / 7,5 ml de pimienta de limón
• 1 1/2 cucharaditas / 7,5 ml de pementa de allo (opcional)
• 1 cucharadita / 5 ml de cebola (en po)
• 1/4 cucharadita / 1,25 ml de pementa de cayena
• 1/2 cucharadita / 2,5 ml de allo (po)
• 1/2 cucharadita / 2,5 ml de laranxa (casca, ralado)
• 1/4 cucharadita / 1,25 ml de comiño
• 1/4 cucharadita / 1.25 ml de tomiño

Como facelo

1. Combina os ingredientes rub. Recubrir levemente a carne de costela con mostaza; todos os lados para costas de estilo country e cara de carne para costras Baby Back. Espolvoree 1/2 cunca / 120 ml de mestura de froitas uniformemente sobre as costelas. Presione a mostaza e envuelva as costelas ben en folla de aluminio.
2. Coloque as costelas na grella sobre o calor indirecto. (Nota: isto significa que coloca todo o carbón nun lado da grella. Cando as brasas están listas, a comida colócase no lado oposto da grella.) Cociña a carne cuberta por 90 minutos.

1. Retire as costelas do papel aluminio e espolvorear a mestura de fregar restante sobre as costelas (non volva envolver en follas). Coloque as costelas, a carne cara abaixo na grella por calor indirecto. Cubra a grella e cociña por 10 minutos. Xire as costelas para que estean fronte cara á cara. Cubra a parrilla e continúa cociñando 10 minutos adicionais ou ata que as costelas estean tiernas.

Receita creada polo home de familia, Dan Rountree de Bastrop, Texas, en nome do carbón Kingsford®

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	230
Total de graxa	9 g
Graxa saturada	3 g
Fat non saturada	4 g
Colesterol	57 mg
Sodio	988 mg
Hidratos de carbono	19 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	19 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)