Esta torta de pastor está feita con restos de carne asada ou cordeiro asado e cun toupe de puré de pataca. Se non tes restos de carne ou cordeiro asado, use a carne magra ou cordeiro dourado.
Tamén se pode usar un asado raro de porco de porco para facer este pastel.
Ver tamén
Pazo De Pastor Con Cordeiro
Cottage Pie Con Carne
O que necesitarás
- 1 cebola grande, cuartos e cortados
- 2 cucharadas de manteiga ou margarina
- 2 cuncas de carne ou cordeiro asado en sobras cortadas en cubos
- 2 cuncas de salsa marrón ou de carne, restos, dun pote ou preparados a partir de mestura
- 1/2 cunca de zanahorias cocidas en rodajas ou en cubos
- 1 cunca de chícharos conxelados, cocidos
- sal de kosher e pementa negra fresca, a gusto
- 1 xema de ovo grande, batida
- 2 cuncas de patacas trituradas sobrantes
Como facelo
Quenta o forno a 400 F.
Graxa un prato de cocción de 2 1/2 cuartos.
Derreta a manteiga nunha tixola pesada a lume medio; engade cebolas. Saia as cebolas ata que estean tiernas. Engade a carne ou cordeiro cortado en dados á tixola xunto coa salsa preparada, as zanahorias e os chícharos. Mesturar para mesturar. Calor e sazonar con sal e pimienta, a gusto.
Trasladar a mestura de carne e vexetais ao prato preparado.
Se as patacas trituradas son moi ríxidas a partir do frigorífico, cámbielas brevemente no microondas ou nunha tixola ou cacerola na estufa.
Poña as patacas en un recipiente grande. Engade a xema de ovo ás patacas trituradas e latexa ata que estea ben mesturado. Coloque as patacas uniformemente sobre a carne e as verduras do pastor. Para unha aparencia extravagante, coloque as patacas nun bolso e pegue as papas a través dunha gran punta decorativa.
Ás a torta do pastor no 400 F precalentado durante uns 30 minutos ou ata que as patacas se puré e a burbullas.
Serve 4.
Consellos e variacións
Con carne de chan ou cordeiro de terra: engade aproximadamente 1 a 1 1/2 libras de carne magra ou cordeiro á tixola coas cebolas. Cociña, mexendo e xirando con frecuencia ata que a carne non sexa rosa. Continúa coa receita.
Con Hash Brown Topping: Shred dúas patacas ao hornear con un ralador de caixa ou un disco de trituración dun procesador de alimentos. Saia as patacas con 2 culleres de sopa de fariña, a xema de ovo batido e 1/2 cunca de queixo cheddar triturado. Espolvoreo uniformemente sobre a mestura de carne e espolvoreo con pemento. Ás ata que a cobertura de pataca estea dourada.
Substitúe a carne de vaca rostida ou cordeiro en cubitos con lombo de porco magro en cubos.
Engade aproximadamente 1/2 cunca de apio en lonchas á tixola coa cebola.