As noces de macadamia, chamadas botanicamente Macadamia integrifolia , son unha das froitas doces máis doces e máis saborosas dispoñibles, especialmente cando asadas ou torradas e engádense a unha deliciosa receita.
Nativa da costa este de Australia, pero tamén cultivada e popular nas Illas Hawaianas, Sudáfrica, Brasil e América Central, nomes comúns para macadamia noces inclúen a porca de Australia, a porca de Queensland e a tuerca arbustiva.
As noces de macadamia son recollidas durante todo o ano en Hawai, o maior produtor de macadamia no mundo e son un agasallo popular para os turistas que visitan as illas para levarse a casa.
As noces de Macadamia parécenme particularmente ben con coco, chocolate e peixe, e tamén poden ser substituídas por outras noces , medindo a medida, na maioría das receitas. Para algunhas receitas particularmente fantásticas baseadas nas tradicións hawaianas e isleñas que inclúen estes froitos secos, consulte libros de cociña como "The Mauna Loa Macadamia Cooking Treasury", "Remembering Diamond Head, Remembering Hawaii" e "Sam Choy's Island Flavors".
Como cortar Macadamia Nuts
Antes de comezar o proceso de asar ou torrar as noces de macadamia, primeiro cómpre cascaralo, enxágralo e secalo. Unha vez completada a instalación, o proceso é relativamente sinxelo para calquera método de preparación, pero asegúrese de que as porcas de macadamia que elixas sexan de tamaño similar para que poidan cociñar de xeito uniforme.
Para facer as noces de macadamia asadas, en primeiro lugar, encher unha botella de pulverización con 1/2 cunca de auga, 2 cucharaditas de sal e 1 cucharada de manteiga derretida; a continuación, estende as tuercas de macadamia conchas nunha bandexa do forno e colóquelas co contido da botella.
A continuación, coloque a bandeja de cocción nun 225 F precalentando o forno e asese por 10 a 12 minutos, comprobándoos a miúdo e eliminando os froitos secos cando se transforman dourados.
Deixade as noces frías completamente antes de almacenalos nun recipiente seco.
Como brindar Macadamia Nuts for Grinding
Torrar as froitas antes de agregalas a unha receita dará un sabor máis brillante, pero o mellor é brindar só o que necesitas no momento en que as froitas tostadas non almacénanse nin froitas secas.
Para brindar as noces de macadamia, espese as noces nunha soa capa nunha tixola e coloque nun forno previas a 350 F, brindando ata ouro durante uns 12 a 15 minutos. Unha vez feito isto, deixe as noces tostadas que se arrefríen antes de moer ou cortar para evitar que se volvan textil oleoso ou pastoso.
Algunhas receitas chaman porcas de macadamia molida, que se poden usar na masa de pastelaría ou espolvoreo no fondo das cunchas para un delicioso cambio de sabor. Todos teñen que facer para chanelos é poñer as froitas tostadas nun procesador de alimentos e pulse a intervalos curtos ata conseguir a consistencia desexada. Non obstante, é importante ter en conta o procesamento excesivo xa que podería acabar coa manteiga de porco.
Se fai un proceso excesivo, a manteiga de macadâmia é deliciosa como unha extensión, pero pode engadir un toque de aceite vexetal e un pouco de mel para suavidade e sabor engadido. Adicionalmente, as noces de macadamia molida poden usarse tamén como potenciador de recheo e sabor en carne moída, aves de curral e pratos de mariscos.