O xeado afeitado xaponés chámase kakigori. Hai unha variedade de sabores, e un tipo tradicional é Ujikintoki feita con xeo afeitado no fondo, roucado con xarope de té verde e rematado con pasta de feixón vermello . Outras coberturas comúns inclúen shiratama dango ( mochi ), leite condensado endulzado e xeado de té verde . Nun día de verán cálido e húmido, comer xeo afeitado trae un refresco inmediato e arrefríeo.
Ujikintoki é unha das sobremesas con máis nome romántico. Uji é unha cidade na prefectura de Kioto, Xapón, onde o cultivo do té verde Uji Gyokuro ten unha historia milenaria; as plantas de té están sombreadas durante unhas semanas antes da colleita. Uji é a casa do Patrimonio da Humanidade declarado pola UNESCO Byodo-in Temple, non sempre incluído como destino nunha xira de Kioto, senón tamén unha parada obligada xunto con outros famosos santuarios antigos, como o templo de Kiyomizu-dera e Kinkaku- ji Temple na rexión. Kintoki refírese a feixóns vermellos cocidos en xarope de azucre non transformado. Sakata Kintoki, un heroe popular dicía ter unha pel vermellosa e, polo tanto, moitas veces pintada de cor vermella nos libros de contos, pode ser a fonte do longo nome da sobremesa.
O xelo afeitado típico que ves está feito con sabor afroitado, como o amorodo, o melón, o limón ou o Hawai azul e pódense mercar nos festivais de verán e en tendas de alimentos en Xapón. Non obstante, Ujikintoki normalmente só se serve en restaurantes ou tendas de doces durante o verán, e é un trato bastante especial.
Podes mercar unha máquina de xeo de afeitar, se queres, pero debes facelo só despois de facer un pouco de investigación e comentarios de lectura. As máquinas de xeo baratas de afeitar son fáciles de manexar, pero non farán o xeo afiado bonito, suave e nevado. Para usar os modelos baratos, simplemente insira o bloque de xeo, coloque a parte superior da máquina e presione para comezar a afeitar o xeo. Estas máquinas xeralmente só veñen con 2 moldes de xeo polo que quizais desexes usar cuncas de plástico sobre o mesmo diámetro para conxelar bloques de xeo adicionais. Cada bloque de xeo só fai 1 cunca de xeo afeitado.
A seguinte receita é fácil; só asegúrate de ter todos os ingredientes na man.
O que necesitarás
- 1 cucharadita de po de té verde
- 2 cucharaditas de azucre granulado
- 2 cucharadas de leite condensado endulzado
- 2 cucharadas de anko
- Cubos de xeo ou un bloque de xeo
Como facelo
- Dissolve o po de té verde eo azucre granulado en 2 culleres de sopa de auga quente.
- Enfriar o xarope e colocar nunha tixela pequena.
- Afeite o xeo sobre o xarope de té verde, empregando unha máquina de xeo afeitada.
- Arriba con anko.
- Despeje o leite condensado sobre o xeo.