Patacas En Salsa De Cilantro

Esta suave salsa de cilantro picante é unha excelente combinación para as patacas e é especialmente adecuada para as novas patacas (patacas novas e verdadeiras que se recollen con peles superpulchadas e que teñen unha variedade de tamaños e as pequenas patacas pequenas que moitas veces se denominan " novas patacas "nos mercados). Non obstante, non necesita ningún tipo particular de pataca. Sinto-se a liberdade de cortar as patacas xigantes de Russet en anacos de tamaño mordido e proceder de alí.

O que necesitarás

• 1 a 2 libras
• patacas (preferiblemente pequenas patacas de mordida)
• Jengibre peza de 2 pulgadas (pelado e picado aproximadamente)
• 2 cucharaditas de cilantro (terra)
• Opcional: 1
• chile verde quente
• 2 cucharadas de aceite vexetal (ou aceite de uva)
• 1/2 cucharadita de sementes de comiño
• 1/2 cucharadita de sal (sal de mar fino)
• 1 grupo
• cilantro (picado)
• Opcional: dash garam masala

Como facelo

1. Esfregue as patacas que estea a usar limpas, pero non as peles. Se son máis grandes que as mordidas, corte-las en anacos grandes. Colócaos de lado (nun recipiente de auga fría se están cortados para evitar que se volvan castañas).
2. Xire o xenxibre e o coentro con 1/4 cunca de auga nunha licuadora ou procesador de alimentos. Establecer o puré de xenxibre ao carón. Elimina o tronco e as sementes do chile, se estás a usar. Picar o chile finamente (usar luvas se a pel é sensible á calor dos chiles).

1. Nunha tixola de salchicha grande ou a cazola, o aceite a alta temperatura. Engade as sementes de comiño e cociña ata que comecen a cambiar de cor uns 30 segundos. Engade o puré de xenxibre, chiles picados e sal. Cociña, mexendo, ata que a mestura espese, uns 3 minutos.
2. Escorra as patacas e engádeas á tixola, xunto con 1/3 cunca de auga. Cubra, reduza a calor a media-baixa e cociña ata que as patacas estean brando, de 15 a 20 minutos.
3. Engade o cilantro e mestúrase para combinar coas patacas. Servir quente ou quente asado co garam masala e o zume de limón a gusto, se o está a usar.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	141
Total de graxa	5 g
Graxa saturada	0 g
Fat non saturada	3 g
Colesterol	0 mg
Sodio	207 mg
Hidratos de carbono	23 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	3 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)