Carnitas é unha especialidade mexicana de carne de porco temperado, tradicionalmente frito en manteca de cerdo, cunha agradable mestura de pezas douradas e crujientes. Son excelentes en bocadillos, tacos ou como recheo de arepas ou tamales .
Tradicionalmente, os carnitas de Michoacán, no centro de México, son delicadamente aromatizados cun toque de laranxa, cebola e, ocasionalmente, algunhas herbas ou especias como o comiño, canela, orégano ou cravo.
Receita Crockpot Carnitas Fácil
Esta receita simplificada evita o paso de fritura e aproveita a capacidade de cociña lenta para producir carne moi tenra. Con esta receita, pode preparar todo a noite anterior e colocar na cociña lenta antes de irse ao traballo. Unha vez que chegue a casa, o delicioso aroma da carne de porco máis lixeiro terá que darlle patas na parte traseira. Antes de cavar, desmenuzar a carne e darlle unha viaxe rápida baixo o churrasco ao final para producir a carne caramelizada e dourada que tipifica excelentes carnitas .
Servir con apretón de cal e cilantro. Tamén pode optar por servir cun leito de arroz e lado de faba en lugar de servir nunha tortilla como un taco ou nun bocadillo. Non esqueza a salsa fresca ea próxima vez considere facer un lote dobre porque este prato tende a ir rápido.
O que necesitarás
- 3-4 libras
- asado de hamburguesa de cerdo (tope de Boston)
- 1/4 cunca de zume de laranxa
- 1 cal (zume)
- 1 cunca de salsa
- 1 cucharadita de comiño
- 1 cucharadita de sal de ajo
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharada de azucre moreno
Como facelo
- Elimina o exceso de graxa do porco. Non é necesario eliminar toda a graxa, só as pezas realmente grandes. Cortar a carne de porco en 3 ou 4 anacos e espolvorear con sal e pementa.
- Coloca todos os ingredientes no crockpot e cociña a baixo por preto de 7-8 horas, ou ata que a carne de porco sexa moi tenra e póidase separar facilmente cun garfo. Alternativamente, podes cociñar durante 4-5 horas.
- Coloque unha gaveta de papel con lámina. Precalentar o engraxado.
- Destruír a carne de porco e colocar na tixola. Despeje a salsa do crockpot sobre o porco e mestura suavemente.
- Poña a carne, xiro unha vez, ata marrón e caramelizada ao redor dos bordos, ou a cantidade desexada (uns 5 minutos). Asegúrese de mirar o forno e tirar a bandexa rápidamente despois da caramelización para evitar que se seque.
- Servir inmediatamente con calido con arroz, feixón e tortillas. Adornar a chapa con espremer de cal e cilantro picado se ten a man.