As patacas crujientes salgadas e parmesanas salgadas pódense consumir como bocadillos, usados como guarnición, ou se esparcen sobre ensaladas, pasta e outros pratos. Para o almorzo, intente ovos escalfados con patacas fritas de parmesano.
As patacas fritas de parmesano poden ser feitas con só un ingrediente: queixo parmesano ralado. Unha vez cocido, o queixo se transforma nun bocado fino e crujiente que é similar a unha galleta. Para obter máis sabor, considere engadir un pouco máis, como:
- Patatas picantes de parmesano
- Lemon Zest Parmesan Crisps
- Mushroom Parmesan Crisps
O que necesitarás
- 1/3 quinta de queixo parmesano (finamente ralado, preto de 1 cunca)
Como facelo
1. Precalienta o forno a 325 F
2. Mezclar o queixo e pementa ralado.
3. Instala unha folla de galletas con papel de pergamiño ou unha almofada de silicona antiadherente. Usando unha medida de cucharadita, deixe caer montóns de queixo parmesano na tixola. Utiliza os dedos para patear cada montículo de queixo nun círculo fino duns 3 centímetros de tamaño. Asegúrate de que ningún dos círculos estea tocando.
Ou, se queres unhas crocantes perfectamente redondas, coloque un cortador de biscoito na tixola e espolvoree unha fina capa de queixo dentro do molde redondo.
Repita ata que todo o queixo xa non está.
4. Ás cinco minutos, ata que quede dourado e crujiente. Cando as patacas fritas aínda están quentes, pódelas dobrar polo mango dunha culler de madeira para darlles forma, ou simplemente deixar as patacas fritas como rondas planas.
As patacas fritas de parmesano son mellores cando se comen pouco despois de que estean feitas. Se se conservan como sobras, as patacas fritas tenden a ser menos crujientes e máis masticas.
Se tes un queixo parmesano extra despois de facer esta receita, confía máis ingresos con queixo parmesano.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 79 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodio | 331 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 6 g |