Estes filetes de peixe espada son asados con cogomelos, cebolas, pementón verde, limón, aceite de oliva, ananás, e tomates. O prato é colorido e delicioso.
Mentres o peixe espada é delicioso, ten un alto nivel de mercurio e algúns coidan que non se debe comer máis dunha vez ao mes. A FDA e EPA de EE. UU. Aconsellan que as mulleres que poidan quedar embarazadas, as mulleres embarazadas, as nais lactantes e os nenos pequenos eviten comer pez espada e outros peixes de mercurio.
O que necesitarás
- 4 onzas de cogomelos (franxas)
- 1 cunca de cebola (cortada)
- 1 apio de costela (picado)
- 2 cucharadas de pementón verde (picado)
- 2 cucharadas
- zume de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal Dash
- Dash pepper
- 1/4 cucharadita de dill weed (secas)
- 1 1/2 libras de peixe espada (4 filetes de peixe espada)
- 2 follas de loureiro (cortadas á metade)
- 2 tomates
Como facelo
- Calentar o aceite nunha tixola a lume medio. Engade os cogomelos, cebola e pementa. Cocer, revolviendo, durante 8 a 10 minutos ou ata que as verduras estean tiernas.
- Para as verduras salteadas, engade o zume de limón, sal, pementa e envellecemento.
- Coloque unha tixola de forraxe plana con folla. Separe a metade da mestura de cogomelos e cebola ao fondo e logo coloque os filetes de peixe espada na parte superior.
- Espolvoree os filetes de peixe espada con sal e pementa, coloque un anaco de folla de loureiro en cada un.
- As tapas cortadas e o tallo rematan os tomates e rebanar cada tomate en 4 franxas grosas; Coloque 2 rodajas en cada filete de peixe espada. Espolvorear a mestura de cogomelos e restos sobre o peixe.
- Cubra a tixola con folla e cocea a 400 F por uns 20 minutos ou ata que o peixe escápese facilmente cun garfo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 399 |
| Total de graxa | 21 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 133 mg |
| Sodio | 284 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 42 g |