Crock Pot Fresh e receita de galiña

Esta receita de cocido de cocción lenta está feita cunha combinación de carne de cocido e coxas de pollo. É un guiso cocido con patacas, cenorias e moito sabor. O segredo do sabor elevado é unhas culleradas de salsa de bisté.

As coxas de galiña son excelentes en pratos lentos e engádense tanto á textura e sabor deste cocido. Use coxas de polo desossadas e corte-las antes de entrar no pote.

Non hai moita cantidade de líquido engadido a este cocido pero, no momento en que termine, debería haber máis que suficiente. Mesmo cando está cocido en alta, hai que ter moito líquido ao final.

Este cocido recorda a un burgoo de Kentucky porque está feito con dous tipos de carne. Burgoo adoita estar feito cunha combinación de polo, porco, cordeiro ou carne.

O que necesitarás

• 3 cucharadas de salsa de bisté
• 2 cubos de colher de pollo
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1/2 cucharadita de pementa negra fresca
• 1 cucharadita de azucre granulado
• 1/2 cunca de auga quente ou stock
• 2 libras de coxas de polo deshuesadas, pel eliminadas
• 1 libra estofada de carne de res, cortada en cubos de 1/2 cm
• 1/2 cunca de cebola picada
• 2 patacas medias, peladas e cubas
• 2 zanahorias medianas, peladas e finamente cortadas
• 1 (14,5 onzas) pode estofar tomates
• 1/4 cunca de fariña de todo uso

Como facelo

1. Combine a salsa de bisté, cubos de xilño, sal, pementa, azucre e auga quente nunha cociña lenta. Mestura para mesturar os ingredientes.
2. Engade as coxas de polo, carne, cebola, pataca, cenoria e tomate. Mestura suavemente.
3. Cubra e cociña en baixo durante 7 a 9 horas ou en alto durante aproximadamente 4 horas.
4. Aproximadamente 5 horas na cocción (2 1/2 horas se se cociña en alto) elimina as coxas de galiña. Retire a carne de polo a partir de ósos, chuleta e volve á cociña lenta. Mestura ben e remate de cociñar.

1. Para engrosar a salsa, faga unha pasta lisa coa fariña e 1/4 cunca de auga fría. Mesturar a mestura de fariña no forno na cociña lenta. Cubra e cociña en alto durante uns 15 a 20 minutos máis, ou ata engrosar.
2. Sirva con galletas, pan de millo ou pan crujiente.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	482
Total de graxa	20 g
Graxa saturada	7 g
Fat non saturada	9 g
Colesterol	152 mg
Sodio	1.466 mg
Hidratos de carbono	21 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	53 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)