Esta cazola de pataca cocida engade máis sabor e cor a partir de xamón encaixado, cenoria, cebola verde e apio. Engádese o queixo á salsa para facer un bo prato que irá con calquera comida.
Ás estas grandes degustacións de patacas acompañadas para unha comida cotiá ou levándoas ata unha cea.
Sinto-se a liberdade de usar menos vexetais. Engade un mantequeado de manteiga de pan, se queres. Vexa os consellos para obter instrucións.
O que necesitarás
- 3 libras de patacas peladas, finamente cortadas, de 6 a 8 cuncas de patacas rebanadas
- 3 culleres de sopa
- manteiga ou margarina
- 1/2 cunca de apio picado
- 6 cebolas verdes, con preto de 3 cm de verde, picadas
- 1/2 cunca de zanahorias picadas
- 1 a 1 1/2 cuncas de jamón cocido en cubitos
- 3 cucharadas de harina
- 1 1/4 a 1 1/2 cuncas de leite
- 1 1/2 cunca de queixo cheddar triturado, dividido
Como facelo
- Nunha cacerola, derrita a manteiga a lume medio e baixo; engade apio, cebola verde, cenoria e xamón.
- Sauté, mexendo con frecuencia, ata que as verduras estean tiernas.
- Engade a harina, mexendo ata que estea ben mesturado.
- Aos poucos engade 1 1/4 cunca de leite, mexendo constantemente.
- Continúa a cocción, mexendo constantemente, ata que a mestura é burbullosa; engade 1 cunca de queixo.
- Cocer ata que se derrita o queixo; engade máis leite se a mestura é moi espesa.
- Nunha cazola de 2 cuartos, coloque unha capa das patacas, unha capa de salsa e repita as capas. Ácido a 325 F por 45 minutos; encima con 1/2 cunca restante de queixo e asar durante uns 10 minutos máis, ou ata que se derrita o queixo.
Consellos de expertos
- Combina 1 cunca de migas de pan brando con 2 a 3 culleres de sopa de manteiga derretida. Espolvoree as migas sobre a cobertura de queixo.