Esta deliciosa sopa é unha deliciosa combinación de patacas, espinacas e xamón de país nun caldo cremoso. O xamón de campo é un tipo particular de xamón que normalmente é "seco e curado". É doado atopar no sur dos Estados Unidos, pero se non o podes atopar, utilice o xamón restituído sobrante na receita.
O hinojo dá a sopa de pataca unha explosión extra de sabor, e é o suficientemente aburrido como para ser unha sopa de cea. Servir esta sopa con pan de millo ou crujiente e unha ensalada para unha comida familiar satisfactoria.
O que necesitarás
- 3 cucharadas de manteiga
- 1 cebola picada
- 1 bulbo de fiúncho, aparado, cortado en cubitos
- 1 apio de costela, cortado en cubitos
- 1 dente de ajo picado
- 2 cucharadas de harina
- 3 cuncas de caldo de pollo
- 3/4 cunca de xamón de pataca en cubos
- 2 patacas medias, cortadas en cubitos, preto de 2 cuncas
- 1 cunca de espinaca picada fresca ou escarola
- 1/2 cucharadita de tomiño de follas secas
- 1/2 cucharadita de sal ou a gusto
- 1/4 cucharadita de pementa negra fresca
- 1 cunca de crema pesada
Como facelo
- Quenta a manteiga nunha pota grande e pesada a lume medio e baixo. Engade cebola picada, fiúncho e apio. Cociña, mexendo, ata que as verduras estean tiernas. Engade o allo e cociña por 1 minuto máis.
- Mesturar a fariña na manteiga e as verduras e remover ata que estea ben mesturado. Engade o caldo de galiña, xamón, pataca, espinaca e tomiño. Continúa a cocción, mexendo, ata engrosar.
- Cubra a tixola e cociña uns 10 minutos, ou ata que as patacas estean ben. Mesturar crema pesado e engadir sal e pementa, a gusto. Calor a través.
Tamén che pode gustar
Salsicha e Sopa De Pataca Con Kale
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 552 |
| Total de graxa | 35 g |
| Graxa saturada | 20 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodio | 1,356 mg |
| Hidratos de carbono | 52 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 13 g |