Cando chegue o tempo do té (ou en calquera momento que prefires algo doce para ese asunto), que mellor forma de sentar que cun delicioso bolo de sementes de limón e amapola para acompañar a túa cunca de té . O bolo tímido e limón enche ben calquera bretón. Aínda mellor, o pastel é moi fácil de facer. Rematado cun rebozado de queixo crema engade aínda outra capa de deliciosa.
O bolo de sementes de amapola pódese facer con bastante antelación, xa que este pastel xa versátil conxélase tan ben. Simplemente envólvese en papel de pergamino, despois en plástico, e manterase ben durante un mes. Só descongelar antes de comer.
O que necesitarás
- 3 onzas. manteiga (máis extra para engrasar)
- 1 cunca de azucre fino
- 3 limóns (zest só)
- 3 ovos medianos
- 2 1/4 cuncas de harina autosuficiente
- 2 onzas.
- sementes de amapola
- 4 culleres de sopa de iogur natural
- Frosting:
- 4 onzas.
- Crema de queixo
- 1 cucharada de azucre de ricino
- 2 cucharaditas de zume de limón
- 1 cucharada de iogur natural
Como facelo
- Precalienta o horno a 300 F.
- Engrasar lixeiramente unha tixola e liña de pan de 7 x 5 x 3 1/2 polgadas con papel pergamino.
- Coloca a manteiga no bol dun mesturador de posto e bata a unha velocidade baixa, ata que quede lixeiro e esponxoso. Agregue o azucre, algunhas culleres de sopa ao mesmo tempo e siga batendo nunha velocidade de media-baixa, ata que a mestura estea case branca. (Nota: Se batelas a alta velocidade, a mestura comezará a fundirse). Agregue a limpeza do limón e mestúrese rápidamente por unhas cantas voltas para incorporar.
- Batea lixeiramente os ovos cunha bifurcación, entón, co mixer en execución, engade o ovo un pouco por vez . Non se apresure con este proceso ou a masa do bolo pode quedar en cuajada. Se fose necesario, engade unha culler de sopa de harina á mestura e bata, volverá xuntar.
- Retire a batidora da tixela, filtre a fariña restante e agregue as sementes de papoula e iogur. Cómpre doblegalos cunha espátula, coidando de non bater demasiado o aire da mestura.
- Coloque a masa de bolo na tixola e asar durante 1 hora. Proba para ver se o bolo está listo inserindo un pincho no bolo. Debería saír limpo. Se non, cociña un pouco máis.
- Unha vez rematado o pastel, elimínase do forno e deixe o bolo para que se arrefríe na lata durante 30 minutos. A continuación, retirar da lata e arrefriar completamente nun rack.
- Mentres tanto, prepare o xeado batendo todos os ingredientes xeados nun recipiente ata que estean espesos e esponjosos.
- Unha vez que o bolo arrefriase por completo, espárgase o xeado na parte superior empregando un coitelo de paleta ou garfo. Deixe a súa imaxinación rolar as decoracións con pequenas rodajas de limóns, riles de ralladura de limón ou simplemente mantelo simple e deixe que o xeado fale por si mesmo.
Notas sobre pastel de sementes de limón e amapola:
A adición de limón é o que fai que este bolo canta, con todo, se queres chamar os cambios de cando en vez, entón cambias con laranxa ou ata unha mestura de limón e cal. Todos saben sorprendente!