Como se formou a historia das Tarde Británica e as Tradicións do Alto Té
Moitas veces as frases "té da tarde" e "té alto" úsanse de forma intercambiable, xa que moitos cren erróneamente que non hai diferenza. Tanto as tradicións do té están inmersas na historia británica e as diferenzas, sutís que poden ser, son un resultado directo das súas orixes.
¿Que é un té de tarde?
O té da tarde é unha tradición alimentaria británica de sentarse por unha tarde de té, bocadillos , bollos e bolo.
O té pola tarde atópase ás catro da tarde. Cando a tarde o té volveuse de moda a comezos do século XIX grazas á Anna, a Duquesa de Bedford , nunca pretendeu substituír a cea, senón encher o longo espazo entre o xantar ea cea nun momento no que A cea foi atendida a partir das 8 da noite. Os estilos de vida cambiaron desde aqueles momentos eo té da tarde é agora unha delicia, en vez de unha parada.
A vida laboral de moitos non permite o tempo de sentarse para gozar de bollos e bolos ao final da tarde, polo que para moitos, o ritual agora é salvo para vacacións e especial trato. A tradición aínda é quintaesencialmente británica, e moitos británicos aínda fan tempo para sentarse e gozar da propiedade e civilidade deste o máis pintoresco costumes inglesas, non só diariamente. Un lugar de renombre para atopar un verdadeiro té da tarde é o Ritz de Londres. O seu servizo de té pola tarde está tan demandado que as reservas xeralmente deben realizarse meses antes.
En Yorkshire, hai as famosas Salas de té Bettys que apenas cambiaron desde o día en que se abriron en 1919.
¿Que é un té alto?
As orixes do té da tarde demostran claramente que era a preservación dos ricos do século XIX. Para os traballadores da Gran Bretaña, a hora do té tivo que esperar ata despois do traballo.
Por esa hora, o té xeralmente serviuse con pratos máis corazóns que eran substancialmente máis que té e tortas. Os traballadores necesitaban sustento despois dun día de traballo duro, polo que a comida despois do traballo era máis quente e enchendo e acompañada dunha pota de té bo e forte para revivir os espíritos marcadores.
Hoxe, a comida da noite nos fogares da clase obreira aínda se adoita denominar "té", pero a medida que os patróns de traballo cambiaron unha e outra vez, moitas familias agora refírense á cea como cea.
A adición da palabra "alta" á frase "té alto" crese que diferencia o té da tarde que tradicionalmente se serve en cadeiras de salón baixas, cómodas ou relaxadas no xardín e no té do traballador despois do traballo que se serve na mesa e sentado en cadeiras de comedor de volta alta.
Té alto en Escocia
En Escocia, o té ten unha diferenciación adicional. Un té alto escocés non é diferente dun té da tarde, pero incluirá algúns alimentos quentes, como un queixo con torres ou outros saborosos.