Pastel de crema agria de chocolate con helado de chocolate

Este bolo de chocolate de crema agria está cocido en 3 capas e xeado cun xeado de manteiga de chocolate cremoso.

As claras de ovos batidos se dobran no batedor de bolo para incorporar máis aire e fan que o bolo estea máis lixeiro en textura. Use o xeado de manteiga de chocolate incluído ou xeadas cunha xeladeira de queixo ou vainilla.

O que necesitarás

• 4 ovos grandes, divididos
• 3/4 cunca de cacao en po sen azucre
• 1 3/4 cunca de azucre granulado,
• dividido
• 1/2 cunca de leite
• 1/2 cunca de manteiga, suavizada
• 2 cuncas de uso múltiple
• fariña, 9 onzas
• 1 cucharadita de po de cocción
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cunca de crema agria
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Manteiga de chocolate Frosting:
• 1/2 cunca de manteiga, suavizada
• 1 libra de azucre de confitería tamizada (preto de 4 1/4 cuncas penetadas, 3 3/4 cuncas sen derramar)
• sal de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 cadros de chocolate azucrado derretido
• 3 cucharadas de crema pesada ou media e media

Como facelo

1. Quenta o forno a 350 F (180 C / gas 4). Liña tres cuncas de capa de 8 polgadas con papel de pergamino ou papel de cera.
2. Separar 3 dos ovos do seguinte xeito:
3. Coloque unha xema nunha tixela separada.
4. Coloque dúas das xemas nun recipiente co resto do ovo.
5. Coloque os tres ovos brancos noutra tixela e deixe de lado.
6. Nunha cacerola a lume medio-baixo, bata o cacao, 3/4 cunca de azucre granulado, a xema de ovo e o leite ata ben mesturado. Cocer ata engrosar, revolviendo constantemente para evitar que se pegue. Retire a pota do lume e deixe arrefriar.

1. Nun recipiente de mestura cun mezclador eléctrico, leve a manteiga a 1/2 cunca de manteiga suave ata que quede lixeiro e esponxoso; engade o resto 1 cunca de azucre granulado, batendo ata que estea ben mesturado. Engade o ovo enteiro e dúas xemas de ovo; mesturar ben.
2. Combina a fariña, o polvo para hornear, o bicarbonato de sodio e o sal; mesturar ou bater para mesturar coidadosamente. Mesturar os ingredientes secos na masa, alternando coa crema agria. Engade a mestura de vainilla e cacao e mestúrase completamente
3. Batea as 3 claras de ovo ata que estean ríxidas; dobrar en masa de bolo.
4. Dividir uniformemente a masa entre as tres cuncas preparadas.
5. Ás 30 a 35 minutos, ou ata que un tooth inserido no centro dos bolos sae limpo.
6. Saia aos estantes e descasca o papel de pergamiño. Fresco
7. Xeadas con xeadas de manteiga de chocolate incluídas ou xeadas de crema de crema de chocolate . Ou use o xeado favorito.

Chocolate Butter Frosting

1. Nun recipiente de mestura cun mesturador eléctrico, crema a 1/2 cunca de manteiga suavizada; engade gradualmente azucre de confitería tamizada. Engade un chorrito de sal, 1 cucharadita de extracto de vainilla, o chocolate derretido e aproximadamente 3 cucharadas de crema.
2. Bata ata obter unha consistencia suave e espida, engadindo máis crema se é necesario.

Comentarios do lector

• "Me encanta este pastel. Eu non pensei que o xeado funcionase co bolo, pero si. Eu usei o leite evaporado xa que estaba fóra da metade e media e era perfecto. A miña filla de 8 anos axudou a facer el e ela amáronse os resultados ... ¡moito! " E. Burton
• "Eu realmente non fixen o bolo, pero necesitaba unha receita de xeado de chocolate. Esta era FANTÁSTICA! Moi suave e doce sen ser abrumador". AC

Tamén che pode gustar

• Torta De Chocolate Con Frosting De Coco Broilado
• Bolo de chocolate Bundt con esmalte de chocolate escuro

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	628
Total de graxa	29 g
Graxa saturada	16 g
Fat non saturada	9 g
Colesterol	99 mg
Sodio	438 mg
Hidratos de carbono	87 g
Fibra dietética	5 g
Proteína	7 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)