Este pastel de merienda con sabor a café é perfectamente aromatizado con café ou café expreso, e as noces finamente picadas danlle unha textura incrible. O xeado tamén se alimenta con café ou café expreso e un pouco de queixo crema fai que sexa especialmente suave e deliciosa.
Este bolo de capa é o tamaño perfecto para a maioría das familias, e é tan fácil de preparar e cociñar. Faino por unha sobremesa de fin de semana ou leve-o a unha pota ou festa.
O que necesitarás
- Bolo:
- 3/4 cunca de noces (dividida)
- 1 1/2 cunca (7 onzas)
- fariña de todo uso (7 onzas)
- 1 cucharadita de po de cocción
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 pau (4 onzas) de manteiga (suavizada)
- 1 cunca de azucre (granulado)
- 2 ovos grandes
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/3 cunca de leite
- 3 cucharadas de espresso forte ou café negro moi forte
- Frosting:
- 1/2 cunca de azucre (confitería)
- 2 cucharadas de manteiga (suavizada)
- 3 culleres de sopa
- queixo crema (suavizado)
- 2 a 3 cucharaditas de espresso forte ou café negro moi forte
Como facelo
- Quenta o forno a 350 ° C (180 ° C / Gas 4). Poñer e fariña unha torta de 8 polgadas.
- Con un procesador de alimentos ou un helicóptero de comida, picar finamente 1/2 cunca de noces. Deixar de lado.
- Combina a fariña, o polvo de asado e a sal; mesturar ben e reservar.
- Nun recipiente de mestura con mesturador eléctrico, bata o 1/2 cunca de manteiga ablandada co azucre granulado ata que quede lixeiro e esponxoso. Batre os ovos, un por un, batendo despois de cada adición. Mezclar na vainilla.
- Nun vaso de medición, combine o leite coas 3 culleres de sopa de café expreso ou café.
- Co mezclador a baixa velocidade, mestura a mestura de fariña na mestura de crema, alternando coa mestura de leite e espresso. Mestura ben.
- Dobre as noces finamente picadas.
- Separe a masa na tixola preparada.
- Ás por 25 minutos ou ata que o bolo regrese cando se toque lixeiramente cun dedo. Un palito debe saír limpo cando se insere no centro do pastel.
- Enfrícese na tixola nun rack durante 10 minutos. Saque coidadosamente o bolo da tixola e refrírelo por completo.
Frosting
- Nun recipiente de mestura cun mesturador eléctrico, mestura o azucre dos confiteros coas 2 culleres de sopa de manteiga e o queixo crema. Bata no café forte ou espresso, 1 cucharadita por vez, ata que o xeado sexa esponxoso e esponxible. Engade máis azucre de confitería se queda demasiado delgado.
- Cortar o resto de 1/4 cunca de noces.
- Esparza o xeado sobre a parte superior e os lados do bolo arrefecido.
- Espolvoree as noces cocidas picadas sobre a parte superior do bolo.
Tamén che pode gustar
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 496 |
| Total de graxa | 24 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 128 mg |
| Sodio | 388 mg |
| Hidratos de carbono | 65 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 7 g |