O pan de pasaxe romanés con queixo ou pasca aparece na mesa con cozonac . Pasca é similar ao kolacz polaco. O término "pasca" significa Pascua e pode ser confuso porque pode referirse a moitos postres de queixo e queixo de Europa oriental servidos no tempo de Pascua. A diversión está en probalas a todos. Se non podes atopar o queixo seco curdo, podes querer facer os teus propios queixo agricultores desde cero.
Congelar os ovos brancos sobrantes e gardar as restantes receitas brancas de ovo .
O que necesitarás
- Masa :
- 1 receita cozonac romanesa (ver a continuación)
- Recheo de queixo:
- 1 libra de ricotta (ou
- seca ou queixo agricultor )
- 2 cucharadas de manteiga (suave)
- 1/4 cunca de azucre (granulado)
- 3 xemas de ovo grande (lixeiramente batidas)
- 1 xema de ovo grande (lixeiramente batida)
- 1 cucharada de fariña
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 sal de pitada
- 3 onzas de pasas (lixeiras ou escuras)
Como facelo
- Abrigo cun prato redondo de 10 cm ou 12 pulgadas con spray de cocción. Despeje masa de cozonac a espesor de 1/4 de polgada. Lixa o fondo e os lados da pota preparada, reservando un puñado de masa.
- Coa masa reservada, faga dúas cordas longas e delicadas e torce-las xuntas. Colócalla ao bordo da masa. Cubra con envoltura de plástico untada e deixe sentarse nun lugar caluroso durante 1 hora.
- Fornecer a 350 graos. Batta o queixo cun mesturador e engade todos os ingredientes excepto as pasas. Bata ata que estea lisa, engada pasas e mestura de novo. Cando a masa aumentou, Despeje o recheo de queixo, asegurándose de que non pase por riba dos bordos.
- Baste o recheo de queixo e o bordo da masa coa xema de ovo batida restante. Ás por 1 hora. Enfriar nun rack de arame e logo sacar do recipiente.