Esta receita de bolo de vainilla fará aproximadamente 4 cuncas de masa de bolo, o que significa que encherá dúas cuncas de pastel de 9 pulgadas. Tamén é doado dobralo ou triplicalo se ocorre facer un bolo de casamento nivelado.
Para un bolo estándar de 3 niveis cun nivel inferior de 10 ", un nivel medio de 8" e un nivel superior de 6 "(dúas capas cada un), a receita de abaixo fará o nivel superior. Luego dálle o dobre para formar o nivel medio e triplicalo para o fondo.
O noso número un consello para calquera que cociña un bolo: Use o po de cocción fresco . Se pasaron máis de seis meses desde que compras o polvo de cocción no seu despensa, reemplácelo. E se non sabe canto tempo foi, substitúeo de todos os xeitos. Po de asado perde a súa potencia rapidamente, eo seu bolo non se elevará correctamente se é demasiado vello.
O que necesitarás
- 2 1/4 cuncas
- fariña para uso xeral (293 gramos)
- 1 1/3 cunca de azucre
- 1 cda. Levadura en pó
- 1/2 cunca. sal
- 1/2 cunca de manteiga sen sal (1 pau, suavizada e dividida en 4 anacos separados duns 2 culleres de sopa cada un)
- 1 cunca de 2% de leite
- 1 colher de chá. extracto de vainilla
- 2 ovos grandes
Como facelo
- Deixe que todos os seus ingredientes chegan á temperatura ambiente. Se a manteiga, os ovos eo leite están demasiado fríos, a masa non formará unha emulsión e a torta non será lixeiro e suave.
- Quenta o forno a 350 F.
- Manteiga e fariña de dúas cuncas de pastel de 9 pulgadas. Pode axudar a aliñar a parte inferior cun círculo de papel pergamino cortado para axustalo á tixola.
- Combina a fariña, o azucre, o polvo de asado e a sal na tixela dun mesturador de montar equipado co anel de paleta. Mesturar ata que se combinen os ingredientes secos.
- Co mixer na velocidade 1, engade a manteiga un anaco á vez, ata que a mestura forma unha consistencia granulada, entre 30 segundos e 1 minuto. Limpar a tixela e remar cunha espátula de goma.
- Engadir a vainilla e despois coa mestura de novo en baixo, engade o leite nun fluxo lento. Deixar e raspar, despois mesturar por outro minuto.
- Agregue o primeiro ovo e mesturase no medio-baixo ata que se incorpore e engada o segundo e faga o mesmo. Mestura ata esponjosos, uns 30 segundos, despois ráveselle a tixela.
- Despeje a masa nas sartes preparadas e dea a cada un un par de saias sólidas na banca para liberar as burbullas de aire e despois transferelas ao forno.
- Ás durante 30 ou 35 minutos, ou ata que un palito inserido no centro saia limpo, ou cunha miga ou dúas adxuntas. Podes comezar a probar a 30 minutos, porque é mellor comprobar demasiado antes de durmir. As cimas estarán douradas, os bordos afastaranse dos lados da tixola e as tortas xurdirán cando os toques.
- Enfriar os tortas nunha alambrera por 10 minutos, despois solte os bordos executando un coitelo ao longo dos lados da tixola, xire as tartas aos racks e cómpre arrefriar durante polo menos outra hora antes de xeadas .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 246 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 102 mg |
| Sodio | 389 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |