Garlic Chicken é un prato tailandés que se tornou popular nos restaurantes tailandeses de toda América do Norte. Pero non necesitas saír para gozar deste prato: é rápido e fácil de facer na casa usando o teu forno (tamén podes cociñar nun wok como o fan en Tailandia). O resultado é unha pollita húmida e jugosa cunha salsa sabrosa que inclúe unha abundancia de cogumelos rematados con cebola. Servido con arroz de xasmín , este prato de polo tailandés é unha delicia para facer e as sobras son tan deliciosas ao día seguinte. Disfruta!
O que necesitarás
- 1 lb./.5 kg. polo (pernas ou coxas, pel que queda)
- 6-8 cogomelos (shiitake ou porcini, ou unha combinación de cogomelos secos e frescos)
- 4 dentes de allo (enteiros)
- 1-2 chiles (pequeno vermello enteiro)
- 4 cuñas de limón (limón opcional)
- 1 cebola verde pequena (picada fresca)
- Para o Marinade:
- 7-8 dentes de allo (picados)
- 1 chile (picada vermella ou 1 cunca de chile picado seco)
- 2 culleres de sopa. salsa de ostras (tamén chamada salsa "sabor a ostra")
- 1 cda. salsa de soia
- 1 cda. azucre moreno
- Para a salsa:
- 1 can 14 oz./400 ml de leite de coco
- 1 cda.
- Salsa de montaña dourada (ou
- salsa de peixe )
- 1 colher de chá. azucre (marrón)
- 1 cda. zume de limón
Como facelo
- Precalienta o horno a 350 graos. Mentres o forno está quentando, combina os ingredientes de marinado xuntos nun recipiente de mestura de tamaño mediano, mexendo para disolver o azucre. Engade galletas e volve a abrigo. Deixar de lado.
- En outro bol, combine os ingredientes "Sauce": leite de coco, peixe / salsa dourada de montaña, azucre mascavo e zume de limón.
- Transferir o pollo marinado a un prato de cocción (preferentemente de ancho e plano). Pour a salsa que acaba de fabricar e ao redor das pezas de polo. Engade os dentes de allo enteiros e chiles máis os cogomelos, mexendo suavemente a salsa. (Nota: o pan facer ollar completo agora, pero os champiñóns reduciranse a metade do seu tamaño.) Cubrir con folla ou tapa e poñer no forno. Despois de 30 minutos, a salsa de culler sobre as pezas de polo. Deixar a folla / tapa e volver ao forno durante outros 30 minutos.
- Antes de servir, probar a salsa. Deberá degustar garlicky e un pouco no lado salgado, coa especie (allo e chili) que se achega. Se é demasiado salgado, unha espremer fresca de limón ou zume de limón. Servir con arroz e picles de arriba con algo de salsa da tixola, algúns dos cogomelos e cebola verde ou cebola fresca para decorar. Disfruta!
Consello de adiante: pódese deixar a galiña para marinar no seu frigorífico ata 24 horas antes da cocción.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 730 |
| Total de graxa | 42 g |
| Graxa saturada | 26 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 105 mg |
| Sodio | 1.724 mg |
| Hidratos de carbono | 52 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 46 g |