Receita de Muffins de Cornbread Kosher

Como moitos cociñeiros kosher, Giora Shimoni descubriu que "o maior desafío para crear unha comida kosher de Acción de Grazas é facer os pratos tradicionais en pareve (non leiteiras) para que poidan comer co pavo". Shimoni cambiou a manteiga e o leite que se atopou en moitas receitas con aceite e leite de soia, para crear estes muffins de millo de millo para as vacacións. Eles tamén son agradables para o almorzo ou brunch (tentar xogar algunhas froitas no batedor). E o seu tamaño e portabilidade individuales fan que sexan unha boa opción para potlucks ou cookouts. El

O carácter dos muffins variará dependendo do tipo de harina de maíz que use. Esta receita usa unha moenda grosa, que produce un muffin con textura e algo aireado. Shimoni describiu a súa como torta, polo que probabelmente utilizou fariña de millo finamente moída para os muffins.

O que necesitarás

• 1/2 cunca
• mel
• 1/3 cunca de aceite vexetal
• 2 ovos grandes
• 1 cunca de fariña de millo amarelo
• 1 cunca de fariña de todo uso
• 1 cucharada
• Levadura en pó
• 3/4 cunca de azucre
• 1 cucharadita de sal
• 1 cunca de leite de soia

Como facelo

1. Precalentar o forno a 375 F (190 C).
2. Engrasar unha tixola grande de manteiga de 12 cuncas ou aliñar as cuncas con revestimentos de papel ou follas.
3. Nunha tigela de mestura grande, bata o mel, o aceite e os ovos ata que estean ben mesturados.
4. En outra cunca grande, bata a fariña de millo, a fariña, o po de cocción, o azucre eo sal.
5. Substituír engadindo a mestura de fariña eo leite de soia aos ingredientes secos, mesturando despois de cada adición, só ata que a pasta estea suave e libre.

1. Despeje a masa en cuncas de muffin, cubrindo cada unha ata que teña un tamaño de 3/4.
2. Ás no horno precalentado durante 18 a 20 minutos ou os muffins son firmes e dourados, e un testador inserido no tope central sae limpo. Transferir a un rack para arrefriar. El

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	192
Total de graxa	7 g
Graxa saturada	1 g
Fat non saturada	4 g
Colesterol	56 mg
Sodio	210 mg
Hidratos de carbono	30 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	3 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)