Mughlai Paratha

Fai unha comida deste saboroso e saboroso pan relleno estilo Mughlai. Serve co teu chutney favorito.

O que necesitarás

• Para a masa:
• 500 gramos de harina integral
• 1 cunca de leite
• Sal Dash (ou a gusto)
• Para o recheo:
• 500 gramos Masala Kheema (picante
• carne picada ) - Receita a continuación
• 3 ovos
• Aceite de geleo, vexetal, canola ou xirasol (para fritir)

Como facelo

1. Prepare o Masala Kheema (carne picada picada) segundo a receita.
2. Nunha tigela grande, mestura a fariña e a sal a gusto. Engade o leite un pouco ao mesmo tempo e amasar. Unha vez que o leite se usa, engade auga. Amase ben para facer unha masa suave, suave e suave. Moita a man e esfregue por toda a superficie da masa. Cubra cun pano húmido e mantéñase a un lado durante 15 minutos.
3. Borra os ovos con sal a gusto e mantéñase ao carón.
4. Dividir a masa en bolas de tamaño igual e, a continuación, prema plana. Nunha superficie enharinada, rolo unha bóla nun círculo de 4 ". Coloque unha cullerada grande do Masala Kheema no centro do círculo e dobre os bordos do círculo ata cubrir completamente e selar a Masala Kheema dentro. Pich os pregamentos para cerrar .

1. Presione suavemente sobre a bóla chea para aplicala e logo rola, cunha presión moi suave, nun círculo de 6 pulgadas. Fai isto para tantos Parathas como queiras. A masa non utilizada pode ser refrigerada e utilizada máis tarde ata 3 días. Cando termine de levar a cabo as Parathas, mantéñelas separadas (listas para fritir): colócaas un por encima cunha folla de envoltura de plástico entre cada un para que non se adhiren entre si.
2. Quenta unha plancha nunha chama mediana ata que quente. Pon un Paratha nel. Cociña ata ver pequenas burbullas que aparecen na superficie superior. Agora cambie.
3. Espere a que aparezan burbullas na superficie que agora están na parte superior. Engrasa esta superficie cun pequeno ghee / aceite de cocción e voltea nuevamente.
4. Pinchar a superficie agora encima cun pouco de ovo e voltear outra vez. Engrasa o outro lado e pincha ovo nela tamén.
5. O Paratha está listo cando se cociña o ovo a ambos os dous lados.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	123
Total de graxa	5 g
Graxa saturada	2 g
Fat non saturada	2 g
Colesterol	87 mg
Sodio	83 mg
Hidratos de carbono	14 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	7 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)