Estas ostras fumadas desaparecerán inmediatamente despois de que sexan servidas. Saen do fumador listo para comer cun toque de fume que complementa a salmoira. Pero seguramente pode engadir algunha salsa de cóctel ou gremolata se o desexa. Estes son aínda máis fáciles de facer usando un fumador cociña .
O que necesitarás
- 8 - 12 fresco,
- ostras vivas
Como facelo
- Configure o seu fume ou fumador de cociña segundo as súas indicacións.
- Engadir ostras, cubrir e fumar durante 15 a 20 minutos ata que as ostras estean abertas.
Variacións e paquetes
Come as claras de ostras afumadas ou probe con unha ou dúas salsas de mignonette diferentes. Saia algunhas sementes de Roma sobre cada un para unha textura única e dozura. Fregue as ostras con un pouco de viño máis pesado que as ostras en bruto. Un chardonnay moi espido, un champaña extra seca (un pouco máis doce con améndoas), ou unha rosa con máis peso, convivirían estas ostras.
As cualidades afrodisíacas desta receita
O ingrediente crítico nas ostras que o abraza ata o cumio da maioría das listas afrodisíacas é o zinc. O zinc chámase o "mineral masculino" esencial por mor da súa conexión coa testosterona, que é fundamental para a saúde da próstata e do esperma. As ostras son unha das fontes naturais máis ricas de zinc. Este mineral permite que os ácidos graxos esenciais, o ácido linoleico. e EPA (eicosapentaenoic acid / omega-3 grupo de ácidos graxos), para ser procesado no corpo para axudar a homes e mulleres a ter unha resposta sexual máis sa e metabolismo hormonal.
O cinc é beneficioso tanto para homes como para mulleres cando se trata de fertilidade. Os estudos demostraron que aumentar os niveis de cinc de homes infertiles pode aumentar os niveis de esperma, mellorar a forma, a función e a calidade dos espermatozoides e, en xeral, diminuír a infertilidade masculina. Para as mulleres, o cinc é clave para a reprodución da saúde porque axuda na formación do ovo, a viaxe do ovo pola tubo falópio e a regulación da hormona xeral.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 243 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 150 mg |
| Sodio | 318 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 28 g |