As peras á prancha son xeniais xunto con carne de porco ou salchichas á prancha; son aínda mellores cando se serven con xeado, crema batida ou iogur conxelado para a sobremesa. A humidade da grella destaca a dozura natural das peras cun efecto fabuloso. Calquera variedade de peras funciona moi ben na parrilla, incluso Bartletts notoriamente suculento.
Dependendo de como lles vaia a servir, planifique cociñar unha pera por persoa, pero a metade de pera tamén pode ser suficiente, especialmente se os serve para a sobremesa con sorbete despois dunha gran comida. Esta receita facilmente aumenta ou diminúe dependendo de cantas peras e persoas que ten na man.
O que necesitarás
- 4 peras (como mencionado arriba, calquera variedade funciona!)
- 1 cucharada de aceite lixeiro e sabor neutro, como aceite de canola ou aceite de uva, ou manteiga derretida (unha boa opción especialmente se os serve como sobremesa)
- 2 cucharadas de azucre mascavo (opcional, máis útil para o postre)
- Pementa negra fresca (opcional, máis útil para un prato)
Como facelo
- Prepare unha parrilla de gas ou carbón vexetal a lume térmico medio: Debe poder manter a súa man a aproximadamente 1 polgada por encima da grella de cocción por 2 a 3 segundos antes de tirala lonxe da intensidade do calor. Como calquera momento que estea a grella, pero especialmente con pratos que normalmente non aparecen na súa parrilla, asegúrese de que a grella de cocción estea limpa e ben engraída antes de comezar.
- Mentres a parrilla quenta, reduza á metade as peras e recolle os seus núcleos. Podes pelar as peras se che gusta, pero non é necesario.
- Poña as peras nunha bandexa ou tixola. Cepíraos con todo o aceite ou a manteiga (pode que non necesites todo o aceite que se chama).
- Poñer as peras cortadas cara abaixo na parrilla. Cubra e cociña ata que estean marcados con grill, quentados e tiernos, uns 10 minutos. Podes convertelos en grill-mark them no outro lado, se o desexa, ou continuar a cociñar-los para aínda máis froitas tiernas. Se queres usar o azucre mascavo, espérsao na pera despois de cociñar un lado e deixe que o azucre se derrita nas peras mentres se cociña o segundo. Se servir as peras coma un prato lateral, deixe o azucre e engada un pouco de pementa negra fresca.
Servir as peras á prancha quentes ou quentes como un prato lateral ou con xeado ou crema batida para a sobremesa. Tamén pode querer considerar servir estes lovelies cun xeado de leite caseiro caseiro .
VARIAS
Retoque-los : engade un espolvoreo de canela ás peras ao cocer. Unha esponxa de cardamomo molido ou incluso garam masala, unha mestura de temperado quente, tamén pode ser un delicioso complemento.
Fainos noces : peras asadas con algunhas noces ou pacanas picadas .
Engade un pouco de temperado : Mestura 1/8 cucharadita de Cayena no aceite ou a manteiga antes de cepela nas peras. Esta é unha gran opción ao servir as peras como prato. Aumenta a calor en función dos pálidos amantes da calor na mesa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 188 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 4 mg |
| Hidratos de carbono | 42 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 1 g |