Como facer Gluhwein
Podes coñece-lo como gluhwein ou glogg , pero a tradución directa do que o chamado francés, vin chaud ou "viño quente" é algo moi divertido chamalo tamén. Concedido, chamalo o viño quente leva un pouco do romance e misterio que pode envolver esta tradicional bebida de vacacións, pero fai que a xente se ría, e iso non é nada.
Moitas versións preliminares e de recompra só están dispoñibles para a venda, por suposto, e algunhas delas incluso reflicten as diferenzas rexionais entre as moitas áreas de Europa onde o tempo de Nadal adoita implicar un frío notable no aire e acalorado o viño é unha tradición.
Aínda así, o viño mullido casero é tan sinxelo de facer e de xeito sinxelo de personalizar, pode querer darlle unha oportunidade:
- Primeiro, primeiro vainas botar unha botella (750 ml) de viño tinto seco * nunha pota media.
- Engade 6 dentes enteiros , 4 anís de estrela enteira , 2 varas de canela e 1/4 cunca de azucre mascavo . Tamén podes querer usar dúas zarzamoras e / ou dúas vainas de cardamomo .
- Leve a mestura apenas a cocer a lume baixo, mexendo a disolver o azucre. En serio, só queres que as burbullas teñan comezado a formarse ao longo dos bordos da tixola. Moi burbullas significa demasiado calor, e a calor quita o alcohol, que está lonxe do punto de viño mullido e tamén pode alterar o equilibrio do viño e provocar amargos non desexados nas especias.
- Mentres o viño quenta cortar 1 laranxa en forma transversal en franxas (aproximadamente 1/4 de espesor é bo) e engádeas ao viño. Axustar a calor para que a cocción seco seque lentamente e "manteña" o viño durante uns 10 minutos.
- Coloque a mestura en cuncas e serve en quente: non dubide en flotar unha porción de laranxa infundada en viño en cada cunca por efecto dramático.
Variacións O viño mullado, mesmo o gluhwein adecuado ou o glogg tradicional, ten tantas variacións como os fabricantes. Xoga os sabores que aparecen a continuación (ou saír co seu propio!) Para crear a súa versión perfecta deste favorito clima frío e confortable:
- Fai a bebida final máis doce engadindo máis azucre engade só unha culler de sopa nun momento e sabor despois de cada adición para evitar o exceso de edulcorante.
- Use mel ou xarope de agave no lugar do azucre mascavo para un sabor diferente.
- Engadir máis ou menos (ou deixar fóra) calquera das especias en función do seu gusto.
- Coloque unha noz moscada completa ou agregue algunhas graxas de noz moscada a cada porción.
- Engade as rodajas de limón, pera ou mazá xunto con ou no lugar da laranxa (os limóns Meyer son un toque particularmente delicioso).
- Saque unha mella agregando un chapoteo (ou máis) de aguardiente ou ron no proceso
- Siga unha práctica británica e comience co porto no canto do viño seco (neste caso, non é preciso engadir o azucre).
- Mimica algunhas versións alemás e usa un viño de froitas (viño de framboesa ou viño de arándano son boas opcións) no lugar do viño tinto seco.
- Engadir froitos secos como pasas, groselhas ou figos . Se fai iso, peza os peixes antes de servir ou comece a comer a froita embebida en viño na parte final do trato.
* O viño engádelle especias e azucre xunto coa súa calefacción, pero aínda a bebe. Por unha banda, non rompa o banco cunha botella fina, pero, por outra banda, asegúrate de usar un viño que queres beber de calquera xeito.