O Harvey Wallbanger é un cóctel de vodka divertido e sinxelo que foi creado nos anos cincuenta. Fíxose un éxito na década dos 70 e viu un revival recente. A montaña rusa que foi a existencia de Harvey Wallbanger é interesante e a historia é tan fascinante como a bebida é simple.
En primeiro lugar, falemos da bebida en si. A receita é moi sinxela: mesturar un Destornillador e subirlo cun flotador Galliano. É realmente tan sinxelo e encantarache a transformación.
O que necesitarás
- Vodka 1 1/2 onzas
- 4 onzas de zume de laranxa
- 1/2 onza Galliano L'Autentico
- Decorar: porción de anaranjado e cereixa
Como facelo
- Despeje o vodka e o zume de laranxa nun vaso colinoso con cubos de xeo.
- Coloque a Galliano na parte superior, botándoa lentamente sobre a parte traseira dunha culler de bar.
- Aderece cunha porción de anaranjado e unha cereixa marsquino.
No entanto, é fácil a receita, hai unha serie de variacións alí. Vai atopar moitas receitas que non distinguen o licor, recoméndanlle un licor diferente ou teñen varios ratios. Realmente non é tan complicado como todo iso.
Para definir o rexistro en liña recta, Galliano L'Autentico é o licor que fai o propio Harvey Wallbanger.
En 2010, Lucas Bols devolveu Galliano á súa receita orixinal. Isto contribuíu a catapultar a Harvey Wallbanger á escena do cóctel. E se desexa celebralo por ningún outro motivo distinto de ter unha boa bebida, elixir o 18 de novembro xa que é o Día Nacional de Harvey Wallbanger Day.
Consello: se cambias a tequila, terás un Freddie Fuddpucker .
The Story of the Harvey Wallbanger
Como ocorre con moitos cócteles, hai un par de reivindicacións para a creación do Harvey Wallbanger.
Unha delas é que podería ser creada como unha das bebidas "todo o que cheguei no bar". Supuestamente, o anfitrión dunha festa a mediados dos 60 tiña só vodka, zume de laranxa e Galliano dispoñible. Logo dun par de estas bebidas, un convidado chamado Harvey descubriuse que estaba golpeando a cabeza contra o muro e maldicindo a bebida que lle causaba a súa miseria.
Esa é unha historia divertida, pero non é moi creíble. A verdade acepta atribúe a creación de Harvey Wallbanger a Donato "Duke" Antone que posuía a Duke's Backwatch Bar en Hollywood. Foi neste conxunto en Sunset Boulevard en 1952 que Antone creou o cóctel. Nomeouno despois dun surfista local e un bar regular chamado Tom Harvey.
Non foi ata finais dos 60 que un director de mercadotecnia para a compañía que importou Galliano descubriu a bebida. George Bednar creou unha campaña de publicidade temática de surfistas co tagline "Harvey Wallbanger é o nome e podo facelo". Ata o momento en que comezou a discoteca, a bebida estaba a boca de todos.
Por suposto, a historia é máis complicada que iso e non está sen as súas faltas. Hai unha conta moi detallada de Robert Simonson en Saveur: Buscando Harvey Wallbanger .
Os anos 70 poden ser os días da gloria do cóctel, pero as pequenas xoias como o Harvey Wallbanger son inesquecibles.
En realidade, é unha das mellores bebidas para saír da época. Aínda que probablemente fose creado antes da discoteca, outras copas do tempo non daban unha boa reputación á década. Algúns da comunidade barcelona ata chaman aos anos 70 o "Death Valley of Cocktails".
Como é forte o Harvey Wallbanger?
Pode facer algúns axustes á receita e verter máis vodka ou menos zume de laranxa se che gusta, aínda que hai un saldo á receita tal como está escrito. Se vértase segundo a receita, o Harvey Wallbanger ten un contido de alcohol arredor do 12% de ABV (24 probas), o que fai que teña a mesma forza que un viño robusto.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 201 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 3 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |