Tipos de laranxas e mandarinas

01 de 12

A beleza das laranxas e mandarinas de inverno

Do mesmo xeito que parece que todos os produtos deben vir de todo o mundo, os cítricos brillantes e doces como as laranxas e as mandarinas entran en tempada nos climas máis cálidos de América do Norte e traen suculento alivio ás dietas de inverno. As froitas cítricas comezan a entrar en tempada en novembro e na súa maior parte, a última que queda na tempada ata xuño.

Cal é a diferenza entre as laranxas e as mandarinas?

Non moito. As laranxas e as mandarinas son diferentes variedades da mesma especie. As laranxas son maiores e curtas, mentres que as mandarinas son, por regra, máis pequenas e máis doces. As cascas de variedades de mandarina tamén tenden a ser máis flojas, facilitándoas a pelar.

Bases naranjas e mandarinas

En canto a todos os froitas cítricas, busque laranxas e mandarinas que se sintan pesadas polo seu tamaño e teñen unha pel máis delgada que máis grosa para a variedade. Almacenaos nun lugar fresco pero non frío. A maioría destes son fabulosos para comer fóra de man pero consideran cortalos en "supremos" para unha presentación máis elegante.

02 de 12

Laranxas de sangue

As laranxas de sangue son famosas pola súa carne vermella intensa, aínda que, como se mostra nesta imaxe, as súas entrañas poden variar na profundidade da súa cor. Do lado de fóra, poden ou non ter un pouco de vermello rubio nas súas peles de outra forma laranxa.

Son un anaranjado máis pequeno, moi doce e mellor usado como froita (en lugar de zume), só para mostrar a súa fermosa cor, como neste ensalada de cítricos con menta.

As laranxas de sangue non están moi dispoñibles en América do Norte, pero poden atoparse nos mercados especiais durante a súa tempada de novembro a marzo.

03 de 12

Naranjas Cara Cara

As laranxas Cara Cara son laranxas melancólicas marabillosas doce que se recollen en California entre decembro e abril. As súas laranxas brillantes ocultan interiores que son suculentos e moitas veces un pouco rosados, converténdose os perfectos para ensaladas de cítricos. Teñen baixo contido de ácido e unha gran mordida zingy detrás da súa dozura e adoitan ter moi poucas, se hai, sementes.

04 de 12

Clementinas (tamén coñecidas como Cuties)

As clementinas (moitas veces comercializadas en EE. UU. Como "Cuties" ou "Sweeties") son naranjas moi pequenas e moi parecidas ás mandarinas no seu sabor doce. O seu pequeno tamaño significa que as clementinas son mellor comidas fóra de man. Mantéñome unha tigela ao redor durante a súa curta tempada de novembro a xaneiro para facer bocadillos e despois do xantar. As súas fermosas e brillantes caras de laranxa fan que sexan perfectas para mostrar e crear centros centrais comestibles. A diferenza das mandarinas de tamaño similar, as clementinas son sen sementes.

05 de 12

Kumquats

A máis pequena das "laranxas" comercialmente dispoñibles son os kumquats . Estes pequenos froitos cítricos máxicos son un pouco agrios e teñen o elemento máxico de casca completamente comestible. Comer como son.

06 de 12

Kishus

Os kishus son pequenas mandarinas (fan que as clementinas se vexan xigantes) e, no seu mellor momento, son tan doces como doces. Buscar por eles en febreiro e marzo.

07 de 12

Mandarinas

Mandarinas, moitas veces chamadas naranjas mandarinas, son unha variedade de mandarina que son pequenas e doces. Eles teñen algunhas sementes, o que os fai só o mínimo mínimo menos desexable para o snack que as clementinas sen sementes (que son unha variedade de mandarín), pero teñen unha tempada moito máis longa - de xaneiro a maio.

Moitas persoas só poderían ter mandarinas a partir dunha lata. Se es un destes, déixase un deleite e cómpre algunhas mandarinas frescas para degustar o grao de leve e doce que son.

08 de 12

Naranjas de ombligo

As laranxas ombrelladas son a variedade máis común de comer de laranxas. Son doce, sen sementes e clásico de tamaño anaranjado perfecto para comer fóra de man, pero tamén delicioso en cousas como unha remolacha e ensalada de laranxa .

As laranxas do ombreiro teñen escamas comparativamente espesas e unha tonalidade característica no extremo non tallo. As laranxas ombligo son bastante suculentas para o zume, se che gusta. O zume tende a ser tan doce, con todo, que fermenta fácilmente, así que use un pouco de zume de ombligo nunhas poucas horas.

As laranxas ombrelladas están na tempada de novembro a xuño.

09 de 12

Satsumas

Satsumas son mandarinas, unha variedade de pequenas mandarinas . Son sen sementes ea súa pel está moi unida á froita facéndoas super fácil de pelar. É un cítrico que non necesita ter pel suave e axustado cando o compre. Escolla satsumas con coidado, con todo, unha vez que a soldadura da casca fai que as contusións sexan difíciles de detectar. Do mesmo xeito que as clementinas, os satsumas son sen sementes. As dúas adoitan comercializarse e venderse entre elas, aínda que a diferenza é facilmente informada xa que as clementinas teñen peelings axustado e satsumas teñen peeladas soltas.

Os satsumas son relativamente resistentes ao frío para os cítricos, estendendo a súa área de crecemento ao redor da costa do golfo nos Estados Unidos (aínda que a maioría dos satsumas veñen de California). Busqueas na tempada de novembro a xaneiro.

10 de 12

Naranjas de Sevilla

As laranxas agridas son perfectas para facer a mermelada (xa que precisa engadir tanto azucre de calquera xeito, a súa aparencia natural funciona como unha boa folla para a geléia que pode xurdir de usar froitas moi doces) eo seu zume é un excelente ácido para cociñar. Os cócteles e os aderezos para ensaladas, en particular, poden beneficiarse da maior variedade de sabor que se obtén a partir de laranxas agrias en comparación con limóns ou limóns. As laranxas amargas son pequenas e teñen unha breve xanela de dispoñibilidade a partir de decembro e só entran en febreiro.

11 de 12

Mandarinas

As mandarinas son máis pequenas que as laranxas con peles laranxas brillantes e cascas lixeiramente máis suaves que as laranxas. Ideal para comer e engadir a ensaladas , e tamén pode mandarinas de zume para un pouco máis doce e máis brillante tomar o zume de laranxa clásico. Teñen unha fermosa longa tempada de novembro a maio.

12 de 12

Naranjas de Valencia

As laranxas vales teñen peles finas, algunhas sementes e son moi suculentas. Son as clásicas laranxas de zume de laranxa pero tamén son perfectamente deliciosas para comer como froitas (só ten en conta as sementes).