O aceite de coco é moi popular nestes días. Os seus beneficios para a saúde están definitivamente en discusión, pero para aqueles que son intolerantes á lactosa, é un ingrediente útil para a cocción xa que é libre de produtos lácteos. Tamén é estable de andel, o que significa que podes mantelo na man no despensa por moito tempo.
Eu só son un gran admirador de pan de bananas con calquera disfrace, e esta é a miña versión de muffin coconut oil. Está reforzado por un pouco de xerme de trigo, que proporciona fibras e un pouco de proteína.
O que necesitarás
- 4 bananas (moi maduras)
- 2 ovos grandes
- 1/2 cunca de aceite de coco
- 1/4 cunca de mel
- 1/3 cunca de azucre moreno
- 2 cuncas de fariña de uso múltiple
- 1/4 taza de xerme de trigo
- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de sal
Como facelo
- Precalentar o forno a 350 ° F. Liña 16 cuncas de papel de papel con pulverizadores e pulverizarlas con pulverizador antiadherente.
- Mash bananas nun pequeno recipiente. Nunha cunca media bater os ovos cunha garfo, despois bater no aceite de coco, mel e azucre mascavo. Nun outro recipiente de media mestura a fariña, xerme de trigo, bicarbonato de sodio, canela e sal.
- Mesturar as bananas na mestura de ovos, despois mesturar na mestura de fariña ata que se combine. Encha os 16 revestimentos de muffin coa masa e asar durante 20 a 25 minutos.
- Enfriar os muffins no estaño nun rack durante 10 minutos, despois saia os muffins e remate de arrefrialos verticalmente no rack.
Non teñas pan de muffin? Ás nun pano de banana húmida con aceite de coco usando esta receita .
Os bananas son fontes ricas de fibra, potasio, vitamina C e magnesio. Son un lanche sa e saboroso que tamén é bo para o corazón, a dixestión e ata pode axudar na perda de peso e moderar os niveis de azucre no sangue despois das comidas.
Xa hai un snack cómodo e para nenos por conta propia, hai moitas formas de facer que as bananas formen parte dun delicioso lanche ou sobremesa. Se estás a preguntar como usar estes bananas de maduración no teu mostrador, fainos sinceramente o mellor pan de bananas , Mini pan de canela de canela e pementa de banana, bananas con crema de queixo, pan de banana con chocolate e xenxibre cristalizado. e bolo de banana de chocolate. ¡Ou mesmo poñelos nun batido !
Estas son algunhas cousas que hai que ter en conta á hora de cocer con aceite de coco, segundo The Kitchn: "Porque é moi tolerante para as temperaturas altas, o aceite de coco é un substituto para o acetato, a manteiga, a margarina ou o aceite vexetal. el, os muffins, bollos ou bolos resultantes teñen unha lixeireza especial para eles e un perfume un pouco doce único ".
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 183 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 56 mg |
| Sodio | 230 mg |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |