Non se pode decidir o estilo de cervexa para gozar esta noite? Goza de dúas cervexas completamente diferentes no mesmo vaso co popular Black and Tan. Esta é a bebida de cervexa en capas que se pode ver abocada en case calquera bar de Estados Unidos e é moi fácil de facer na casa.
O Black and Tan require dúas cervexas: un exemplar pálido (como Bass Ale, Boulevard ou Sierra Nevada) no fondo e Guinness Stout (ou un estropeado escuro similar) na parte superior.
Estas dúas cervexas fan unha capa "negra e moreno" perfecta no vaso se son vertidas correctamente. Cando a bebe, atoparás que as dúas capas permanecen separadas e que o acabado é o oposto completo da primeira bebida.
O Black and Tan transformou os grifos modernos de barras, que agora adoitan estar decorados cun "Black and Tan cuchara". Como verás, a culler é a clave para crear as capas desta e bebidas de cervexa similares.
O que necesitarás
- 6 onzas
- cervexa ale pálida
- 6 onzas
- Cerveza Guinness Stout
Como facelo
- Encha un vaso de pintura ata a metade coa pálida ale.
- Flota o Guinness na parte superior , botando lentamente sobre o dorso dunha culler para encher o vaso.
Consello do viaxeiro: Se viaxas a Irlanda, o único que non debes facer é pedir un Black and Tan no pub. En vez diso, solicite o teu Guinness directamente dende a billa. A mesma norma de etiqueta aplícase á bomba de coches irlandesa .
O truco para crear capas de cervexa
Hai dous elementos que fan que as bebidas de cervexa en capas sexan un éxito: a densidade das dúas cervexas e un vertido lento e indirecto.
Densidade da cervexa: como ocorre con calquera bebida en capas, só un líquido flutuará sobre o outro se ten unha densidade máis clara (ou gravidade específica) que o líquido no fondo.
Debido a que as cervexas non son como o licor , calquera cervexa dada pode ter unha densidade diferente do que outra, aínda que as dúas sexan do mesmo estilo . Non todos os stouts van flotar na parte superior como Guinness (aínda que a maioría son) e non todos os pálidos son tan pesados como Bass Pale Ale e poden soportar o peso de Guinness (de novo, moitos farán).
Se queres probar distintas marcas de cervexa, é posible que necesites experimentar para atopar combinacións exitosas.
O derramamento lento e indirecto: Unha vez máis, tomando leccións de cócteles e tiros en capas, a bebida de cervexa en capas só funcionará se se vierte correctamente. Despeje a súa segunda cervexa de forma normal (incline o vaso e véxase ao carón) non funcionará se quere flutuar sobre outra.
Ten que bloquear e retardar a cervexa, polo que é necesaria unha culler. Ao colocar calquera culler e botar a cervexa ao dorso, o fluxo interrompe e distribúese. Este método de vertido suave permite que os dous líquidos permanezan separados xa que se unen no vaso.
Para obter un vertido perfecto, necesitarás practicar. Non é unha mala práctica, pero, así que disfrútasche algunhas destas "cervexas prácticas" e aproveites o teu tempo.
Bebidas de cervexa máis capas
The Black and Tan non está só no mundo das cervexas en capas e hai moitas outras combinacións que funcionan. Para todas estas bebidas populares, a técnica é a mesma, só as cervexas cambiaron.
Consello: En xeral, unha bebida con "negro" no nome chamará a Guinness, aínda que tamén se poidan funcionar similares.
- Negro e azul : Blue Moon rematou con Guinness.
- Black and Brown: Newcastle Brown Ale rematou con Guinness.
- Negro e ouro: Sidra dura como Angry Orchard ou Magners rematada con Guinness.
- Negro e vermello : frambuesa lambic rematada con chocolate forte. Ou o vermello irlandés de Killian cuberto con Guinness.
- Negro e laranxa: Alma de cabaza rematada cun forte.
- Branco e negro: Calquera cervexa de cor clara rematada cun forte.
Consellos e ingresos de cervexa máis capas
Se realmente desexa levar a súa experiencia de cervexa en capas ao seguinte nivel, o sitio web The Perfect Black and Tan está dedicado a acelerar a cervexa e ten unha cantidade impresionante de combinacións de cervexa que poden estar en capas. Incluso teñen unha sección chea de cervexas de tres capas.
The Perfect Black and Tan tamén desenvolveu unha "ferramenta de capas de cervexa". Este dispositivo parece o tapón de drenaxe para o fregadero da túa cociña e fai que a cervexa sexa máis sinxela que o truco da cociña do barman. Se che gusta a cervexa en capas, vale a pena investir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 146 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 14 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 2 g |