Bolo de café con laranxa sen leite (vegan)

Este bolo de café é realmente especial, sen esquecer infinitamente máis saudable que as variedades cargadas de manteiga. Sinto-se a liberdade de engadir tantos como pequenos blueberries como queiras.

O que necesitarás

• 2 cuncas de fariña de uso múltiple
• 1/2 cunca de fariña de trigo integral
• 3 cucharadas de azucre
• 2 cucharaditas de po de asado
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cunca de leite de améndoa (ou leite de soia)
• 3 cucharadas de aceite de canola
• 1 cucharada de vinagre de mazá
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 3 cucharadas de reemplazo de huevo (mezclado con 1/4 cunca de auga quente ou un ovo)
• 2 cuncas de arandeira (fresco, dividido)
• Para o Topping:
• 3/4 cunca de azucre negro escuro
• 1/2 cunca de fariña de bolo
• 1/2 cucharadita de canela
• 2 cucharadas
• margarina de soia (fría e picada)

Como facelo

1. Precalienta o forno a 350 F. Engade lixeiramente unha torta de bolo de 8 "x 8" con margarina de soia sen lácteos e reservada.
2. Nunha tigela de mestura grande, tapa as harinas, o azucre, o polvo para hornear, o bicarbonato de sodio e sal e reservar. Nunha pequena cunca de mestura, bata o leite de améndoa, aceite de canola, vinagre de mazá e vainilla ata ben mesturado. Engade os ingredientes húmidos e a mestura de Egg Replacer ao seco, mesturándoos ata que acaban de combinar (non superen!). Dobre en 1 cunca de blueberries e Despeje a masa na pan preparada. Organiza os outros 1 cunca de arándanos encima da masa.

1. Fai o topping. Nunha pequena cunca de mestura, mestura o azucre pardo, a fariña de bolo e a canela. Usando un cortador ou un tenedor, corta os anacos de margarina de soia ata que a mestura se asemella a unha capa descascada. Espolvoree a mestura uniformemente sobre o bolo. Ás nun rack de medio no forno durante 35-40 minutos ou ata que un toothpick inserido no centro da tarta emerja limpo e a parte superior está dourada. Deixar o pastel moi legal nun rack de refrixeración. Servir a temperatura ambiente ou a temperatura ambiente.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	317
Total de graxa	11 g
Graxa saturada	2 g
Fat non saturada	6 g
Colesterol	25 mg
Sodio	764 mg
Hidratos de carbono	51 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	4 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)