Este postre de arroz pegajoso é súper fácil de facer, aínda que se ve e gústalle moi gourmet. Unha gran sobremesa para servir aos invitados, este tratamento de arroz pegajoso tamén é unha receita de postre baixa en graxa (tanto gluten como sen lactosa ). E non hai cocción ou cociñar. - simplemente ferva unha pota de arroz pegajoso, mestúrao con algúns ingredientes tailandeses e, a continuación, preséntalle nunha tixola e déixache sentar a noite na túa heladera. Servir frío ou quente xunto cunha cobertura de leite de coco e algunhas froitas frescas. Mmm ...!
O que necesitarás
- 2 cuncas de arroz pegajoso tailandés (tamén coñecido como "arroz doce" ou "arroz glutinoso")
- 3 1/2 cuncas de auga
- 3/4 culler de té. sal
- 3/4 cunca de leite de coco de boa calidade (máis 1/2 cunca ou máis de salsa dependendo de cantas porcións necesitas)
- 1/2 a 3/4 cunca de azucre branco (máis un pouco máis para a salsa, tamén se pode usar azucre pardo ou palma)
- 1 botella de esencia pandan (un sabor especial de cor verde dispoñible en pequenas botellas nas tendas de alimentos asiáticos)
- 2 culleres de sopa. aceite para engrasar a torta
- 1-2 culleres de sopa. almidón de millo (disolto en 1 colher de sopa de auga fría)
- Aderece: frambuesas frescas ou conxeladas (se conxeladas, rapidamente descongelar correndo baixo auga morna)
Como facelo
- En primeiro lugar, faga o arroz pegajoso segundo as indicacións indicadas na miña: Como cociñar Arroz pegajoso, paso a paso.
- Mentres o arroz está a cocer, prepare a torta (estándar de 8 x 8 tamaños). Poñer xenerosamente a pota (incluíndo os lados) cun pouco de aceite de cocción, como aceite de coco ou canola. Deixar de lado.
- Despois de que o arroz se termina cociñando (ou "cociñar"), elimine a tapa do pote de arroz. Engade 1/2 cunca de azucre máis 3/4 cuncas de leite de coco, mexendo ben ao arroz quente. Rapidamente probar arroz de dozura, engadindo ata 1/4 cunca de azucre, se non é o suficientemente doce para o teu gusto. Nota: pódese usar azucre de palma ou castaño , pero isto converterá o arroz lixeiramente castaño.
- Agora coloque 1/3 a 1/2 do arroz na tixola de cuncas cadradas. Asegúrese de substituír a tapa no pote de arroz inmediatamente, xa que o arroz necesita estar quente para estes pasos.
- Engrasa a parte inferior dunha culler e utilízala para suavizar o arroz, presionándoo no fondo da tixola. Esta é a primeira capa do bolo de arroz. Intente facer o arroz tan plano e mesmo na parte superior posible.
- Do arroz restante na pota, baga a metade nunha tixola, outra vez substituíndo a tapa no pote de arroz. Engade un par de pingas de panda, e rápidamente mestúrase no arroz. Isto debe converter o arroz nunha cor verde claro.
- Usando a mesma técnica que antes, suavemente preme e suaviza este arroz verde claro sobre o arroz branco na tixola para facer a segunda capa. Intente non presionar demasiado duro mentres distribúe o arroz verde, ou vai perturbar a primeira capa.
- Para o arroz que queda na pota, engade 5 ou máis pingas da esencia pandana, ou ata que o arroz xira un ton máis verde escuro (que a capa anterior). Consello: Máis escuro faralle un mellor contraste e será máis rechamante cando o faga.
- Agora engade este arroz como a capa final. Debe engadir esta capa con coidado e coidado, ou se fusionará coa capa anterior. Desmonte a parte superior e despois cobre a tixola con papel aluminio e refrigéralas varias horas ou pola noite (o frío firmará a sobremesa).
- Para facer a salsa de coco, dependendo de cantos clientes estea a servir, necesitará de 1/2 a 1 cunca de leite de coco de boa calidade. Coloque o leite de coco nunha tixola e quente (pero non ferva). Engade o azucre ao gusto, mexendo a disolver. Agora engade a fécula de millo disolta en auga (1 cucharadita por 1/2 cunca de leite de coco; 2 culleres de té por 1 cunca). Mestura a lume medio ata que a salsa se espese, logo retire do lume.
- Para servir a sobremesa, engrasa un coitelo serrado ou execúcelo baixo un pouco de auga fervente (para evitar que o coitelo se pegue). Cortar os prazas do bolo de arroz e levantar coidadosamente a tixola, colocándoos en pratos de servir (gústame debuxos xeométricos compostos por varios cadrados menores, como se mostra). Microondas os bolos brevemente, como esta sobremesa - como moitas sobremesas asiáticas - é mellor servido quente. A continuación, despeje a salsa de coco e adátalle con algunhas framboesas. Disfruta!
Consellos: Esta sobremesa é excelente para facer unha cea ou calquera encontro social , xa que podes facelo o día anterior. Asegúrese de consumilo nun par de días, xa que o arroz adherente tende a secar rapidamente e endurecer.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 232 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 180 mg |
| Hidratos de carbono | 45 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |