Macarrones e queixos preparados e cremosos

A xema de ovo e moitos queixos fan deste un macarrones e queixos de queixo extra. Servir como prato principal ou prato principal para calquera comida, ou levala a unha cea de pota.

Utiliza unha variedade de queixo cheddar agudo e suave ou engade algún queixo Monterey ou queixo americano á mestura.

O que necesitarás

• 8 onzas de macarrão cóbado
• 4 cucharadas de manteiga
• 1/2 cucharadita de paprika molida
• 1/2 cucharadita de mostaza
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pementa negra fresca
• 4 cucharadas de fariña de uso xeral
• 3 cuncas de leite (todo ou baixo contido de graxa)
• 1 xema de ovo grande (batido)
• 12 onzas de queixo cheddar (triturado, dividido)
• 1 cunca de pan rallado
• 2 cucharadas de manteiga derretida

Como facelo

1. Fornecer a 375 graos F. Engrasar un prato de cocción de 2 1/2 cuartos.
2. Cociña o macarrão seguindo as instrucións dos paquetes. Drene nun colador e enxágüe con auga quente. Deixar de lado.
3. Nunha cacerola a lume medio-baixo, derreter a manteiga; revolver en pimentón, mostaza, sal e pementa. Mestura a fariña ata que estea lisa e burbullosa. Engade o leite e cociña, mexendo, ata engrosar. Engade aproximadamente 1 cunca de salsa ao xema de ovo batido e devolva a mestura de ovo á salsa, mexendo ben.

1. Deixar de lado uns 1 cunca de queixo ralado e engadir o resto á salsa. Mesturar ata fundirse e suave. Mestura os macarrones drenados e convértese no prato de cocción. Arriba co queixo reservado.
2. Tire as migas de pan coa manteiga derretida e espolvoreo sobre a capa de queixo. Ás por 25 a 30 minutos, ata que estean dourados e burbullosos.

Consellos

Sempre que teña pan fresco, utilice o procesador de alimentos para facer o pan rallado. Conxelar o pan rallado en bolsas de conxelación para usar como recubrimentos en cazolas, en pan de carne e albóndigas e para outros usos.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	652
Total de graxa	41 g
Graxa saturada	22 g
Fat non saturada	12 g
Colesterol	250 mg
Sodio	856 mg
Hidratos de carbono	42 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	28 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)