Este saboroso quiche é unha boa combinación de sabor cajún. A salchicha andouille adorna o recheo básico, xunto cun pouco de temperado criollo e moita queixo cheddar. Isto fai un bo brunch ou quiche de xantar, ou serve para cear cunha ensalada. Non dubides en usar outra salchicha fumada nesta receita.
Se usa cortezas de pizza conxelada para este prato, o recheo probablemente será suficiente para facer dous quiches. Eu usei un prato de quiche profundo (como se mostra na foto) para facer isto - unha tarxeta estándar tamén levará moito menos recheo.
O que necesitarás
- 1 1/3 cunca de fariña de todo uso
- 1/8 cucharadita de sal
- 4 onzas (1/2 cunca) de manteiga, fría, cortada en anacos pequenos
- 6 culleres de sopa de auga xeada
- 1 cucharada de manteiga
- 1/4 cunca de cebola picada
- 8 onzas de salchicha andouille, finamente cortada
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 1/2 queixo cheddar triturado, dividido
- 4 ovos grandes
- 1/2/2 cuncas de metade e medio, crema lixeiro ou leite integral
- 1/8 cucharadita de pementa negra fresca
- 1/2 cucharadita de temperado criollo
- 1 tomate grande, finamente cortado
Como facelo
- Fornecer a 375 °.
- Nun procesador de alimentos, pulsa a fariña e o sal para combinar. Engadir as pezas de manteiga e pulse aproximadamente 7 ou 8 veces, ata que a mestura estivese desigual. Pulsa mentres engade a auga fría ata que a masa comeza a xuntarse.
- Trasládase a un taboleiro enharinado e desenrolla. Adáptase nun prato de quiche.
- Cubra o fondo da costela e cos lados coa folla e engade os pesos ou as fabas da tarta na folla para pesar a codia cara abaixo. Ás por 10 minutos.
- Retire do forno e retire o papel e os pesos.
- Saia a cebola na manteiga a lume medio-baixo ata que quede dourada. Retire a un bol e deixe de lado. Engade a salchicha á tixola e cociña ata que quente e levemente dourada. Drene ben sobre toallas de papel.
- Mentres tanto, bata os ovos e o leite ou a nata. Engade a pimenta eo temperado criollo.
- Na codia parcialmente horneada, colócase as rodajas de salchicha, a cebola salteada e o perejil picado. Cubra con aproximadamente 1 cunca de queixo ralado. Despeje a mestura de leite e ovo sobre todo. Arriba con rodajas de tomate e despois asperga co queixo restante.
- Ás durante 25 a 35 minutos, ata que estean listos.
Receitas similares:
Quiche de Turquía Con Pimentões e Cebolas Verdes
Este quiche é unha boa forma de usar o pavo sobrante. Empregue os pementos poblanos e o queixo de pementa neste quiche ou empregue unha combinación de galiña Cheddar e pimientos.
Bacon e Quiche Cheddar
Este saboroso quiche é unha combinación sinxela de touciño, ovos, leite, queixo cheddar e un pouco de tomiño. É un delicioso quiche para un almorzo, xantar ou brunch.
Quiche de espárragos
Use o queixo Havarti ou suízo neste saboroso quiche. Os espárragos frescos cocidos fan deste quiche un gran prato de primavera para servir para xantar ou brunch.
Quiche espinaca crujiente
Os quiches crujientes son un complemento para prepararse e son máis lixeiros que o quiche medio. Este está feito con espinacas frescas, cebolas e ovos, e un pouco de bacon cocido en cubitos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 358 |
| Total de graxa | 30 g |
| Graxa saturada | 16 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 184 mg |
| Sodio | 465 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 11 g |